Berenjena rellena de pechuga de pollo y queso
Berenjena rellena sin bechamel
Saborea esta
deliciosa y ligera opción, donde la berenjena es el protagonista. Rellénala
como más te guste, pero no olvides incluir el queso, que le da un toque
irresistible y unifica los sabores. Siente cómo el pollo y los tomates frescos
se combinan a la perfección, creando un plato equilibrado y nutritivo que
cautivará tus sentidos. Disfruta de esta casera y sencilla receta, que te
dejará con un paladar complacido y una sensación de satisfacción.
Para dos persona
![Berenjena, tomates, Ingredientes de receta berenjena rellena](https://1.bp.blogspot.com/-rzZhS4jMRD4/Wja0jPTt3MI/AAAAAAAAEE4/-6nNfOYLNko8oVhXzpS8J_DIGK3FM3kNgCLcBGAs/w320-h180/20171216_115330.jpg)
1 pechuga de pollo
100g queso fresco
100g queso curado
2 tomates grandes
1 huevo
2 o 3 dientes de ajo
Pimienta, laurel, perejil
Sal
Aceite de oliva
![berenjenas rellenas de pollo sin bechamel Ingredientes de receta de berenjena rellena](https://3.bp.blogspot.com/-UvdxkHuG6gY/Wja01E-2myI/AAAAAAAAEE8/UgFnzdmyA70fnpFS6xJ4UdPwKoDFFR3-wCLcBGAs/w320-h180/20171216_124041.jpg)
1- Cortamos la pechuga y los quesos a tacos, rallamos los tomates y reservamos.
2- Partimos la berenjena por la mitad. Calentamos una sartén con un poco de aceite oliva y freímos las dos partes de berenjena hasta que esta blanda. Dejamos que se enfrié.
3- En un bol poner la pechuga y los quesos mezclar bien con las especias y el huevo.
4- Sacamos la carne de berenjena dejando un centímetro a los bordes.
![Berejena preparada para hornear Berenjena en salsa de tomares](https://1.bp.blogspot.com/-rvE_7hI21RY/Wja1EjIiUQI/AAAAAAAAEFA/gKf4q4XcJYQ1_da6_OcZwy1oEVUrPLe4gCLcBGAs/w320-h180/20171216_125256.jpg)
llenarlas con la mezcla de la pechuga y queso, ajo, perejil y laurel.
6- Hornear a 220ºC durante 40 minutos (el tiempo depende del horno)
7- Cuando la berenjena esta doradita y la salsa de tomates espesa sacar y servir.
![recetas de berenjenas rellenas fáciles y rápidas berenjenas rellenas de pollo sin bechamel](https://4.bp.blogspot.com/-CP6dsHYZskI/Wja14CQ98UI/AAAAAAAAEFY/_g-vDeD_I3U0_gqFdFJ4DXk2jHWFbe-wACLcBGAs/w320-h180/20171216_140245.jpg)
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