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RECETA BOOK

Ensalada de pomelo y gambas

1 Pomelo 1 lechuga iceberg 200 g colas de gambas 1 lata de filetes de caballa 100 g aceitunas negras 4 barritas de surimi 1 yogur natural griego 1 limón 2 c ketchup Unas gotas de Tabasco Aceite de oliva, sal y pimienta 1- Salar las gambas y cocerlas, pelarlas y reservarlas. 2- Pelar el pomelo, retirar la parte blanca y la película que le cubre, y cortarlo en gajos. Cortar en rodajas el surimi, las aceitunas en trocitos, la lechuga en tiras y escurrir los filetes de caballa. 3- En una ensaladera mezclar las gambas, los filetes de caballa, el pomelo, la lechuga y las aceitunas. 4- Mezclar el yogur con el ketchup, unas gotas de Tabasco al gusto, el zumo limón, sal y pimienta y aliñar la ensalada. 5- Servir en la ensaladera o en boles individuales.

Ensalada griega de berenjena con yogur

2 berenjenas 3 tomates para ensalada 200 g yogur griego Unas hojas de albahaca, menta y eneldo frescas 1 diente de ajo Aceite de oliva  Sal y pimienta 1 Lava y corta las berenjenas a tacos no muy grandes. Asarlas en una plancha ligeramente engrasada con aceite durante 3-4 minutos por cada lado. 2 Lava los tomates y partirlos en gajos. 3 Pica el ajo pelado. Salpimienta el yogur y añade las hojas de las hierbas muy picadas. Remueva bien y mantenga en nevera hasta el momento de servirla. 4 Dispón las berenjenas en una ensaladera sobre los tomates salpimienta y riega con aceite. Aliña la ensalada con una parte de la salsa reservada y sírvela enseguida, con el resto en un recipiente aparte.

Zanahorias

Ricas en vitamina A y beta caroteno , las zanahorias son manjar con infinitas posibilidades, a menudo infravaloradas por su cotidianidad. En platos dulces o salados, cocinadas o en crudo, no te pierdes su crujiente bocado.

La pizza un plato sencillo, único y completo

 La interesante historia de la pizza ¿Sabéis que, la pizza ya tiene unos cuantos miles de años? ¿Pues, porque no?        Desde que la humanidad maneja el pan lo adorna con especias, hierbas, ajos, cebollas… Casi todas las civilizaciones humanas han elaborado algunas variedades de pizza, pero más variaciones se encuentran en el Mediterráneo y sus recetas son muy similares en la actualidad. Los antiguos egipcios, por ejemplo, celebraban tradicionalmente el cumpleaños del Faraón con el pan plano, espolvoreado con especias (conocida hoy en Italia la pizza Bianca).Mientras que los antiguos griegos comían esos panes con diferentes salsas y aderezos, y los llamaban plakuntos. Según Heródoto , la idea está tomada de los babilonios. En el apogeo del imperio persa, los soldados de Darío el Grande en los viajes largos asaban sobre sus escudos rollos de pan con queso y dátiles. En el siglo tercero a.C. Marco Porcio Catón (234 -149 a.C.) fue el primer autor de una íntegra historia de Ital

Pasta exquisita - introducción

Pasta exquisita  La pasta es nutritiva y saludable, y tiene un precio excelente. Además, combina a la perfección con casi todos los ingredientes. Con la pasta, todo son ventajas. Su contenido es bajo en calorías  es de alrededor de 190 calorías en 50 g de producto seco. También contiene la cantidad necesaria de proteínas – 13g proteínas en 100 g de pasta, lo que ayuda a bajar de peso, ya que al comer espagueti y lasaña es derretir la grasa, no masa muscular. Los diferentes tipos de pasta son ricos en vitamina B1, lo que reduce la fatiga. La historia de la pasta y el principio, son asociados con muchas suposiciones. Según algunas fuentes, se sabe que los antiguos egipcios ya conocían la pasta y elaboraban fideos para transmitir el alma de los muertos en el otro mundo. Problemas con la alimentación y el almacenamiento de los productos, sí hace este tipo de producto popular en la antigua Roma. En Helas también tenían su propia forma de pasta, pero no preparada por ebullición, si no

Receta solomillo de cerdo con salsa de arándanos.

Solomillos de cerdo en salsa de arándanos Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva  2 dientes de ajo (sin pelar) Pimienta negra Sal Para la salsa: 100g de arándanos rojos secos 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco 1c sopera salsa de soja 1c sopera vinagre balsámico  1c de café caramelo liquido  1c caldo de verdura deshidratado  1c sopera Maizena 1 cayena  Preparación: 1- Salpimentar los solomillos y incorpóralos en una cazuela con el aceite y los ajos, dóralos bien a fuego vivo dándole vuelta que se hagan por igual, durante 10 o 12 min, se pueden hacer mas o menos hechos según el gusto. Retiramos y reservamos caliente. 2- Rehoga la cebolla en la misma cazuela de los solomillos, hasta que este blandita, añade el vino, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el caramelo, la cayena y el caldo de verdura, deja que se evapore y añade un vaso de agua y la maicena diluida en agua fría, agrega los

Entrantes - introducción

Recetas de aperitivos para todos los días y todos los gustos. Los aperitivos  son ampliamente utilizados en la cocina. El aperitivo es un tipo de plato, que se inicia la alimentación; - Se excita el apetito de los consumidores y promueve una mejor absorción de los alimentos en el organismo humano. - En la preparación de su especial importancia es el gusto y la forma de presentar. - Presentado en la gama más amplia posible, pero de menor tamaño de las piezas y el peso. - Su propósito es actuar como un estimulante del apetito y el factor digestivo. - Consumido con  bebidas, vino, cerveza, etc. - Puede ser servido con los platos principales o complementándolo.

Sopa fría de pepinos y yogur - Tarator

 4 raciones 4 yogures de Danone – Vitalinea 0%mg 2 pepinos 2 d ajos 200 ml agua fría Sal Aceite de oliva 1 o 2 hojas de eneldo  Cortar los pepinos a taquitos pequeños.  Picar el ajo con la sal finalmente.  En un recipiente amplio poner los pepinos, los ajos, agregar los yogures y mezclar enérgicamente hasta que el compuesto sea homogéneo. Añade 200 ml de agua fría y guardar media hora en el frigorífico o añadir 2 o 3 cubitos de hielo, decorar con eneldo y unas gotas de aceite de oliva y servir. 

Ensalada de alubias blancas

300g alubias cocidas 3 tomates 1 pimiento rojo asado 1 cebolla Aceite de oliva Sal Perejil   Cortar los tomates y el pimiento ya pelado, añadir las alubias, la cebolla y sazonarlas con sal. Decorar con el perejil, condimentar con el aceite y servir.  Valor nutritivo:     447 Kcal

Ensalada - un plato nutritivo

Ensaladas -  plato único,nutritivas, imaginativas y muy refrescantes                  Ensaladas para comer o cenar con todas las virtudes que hoy se piden a la cocina: ligereza, sabor, buena presencia y rapidez de preparación, además de sanos principios nutritivos.        Deberíamos de comer ensalada todo el año pero parece que en esta época nos apetecen más. Convertirlas en un plato único es muy fácil, solo tenemos que tener en cuenta los alimentos que nos aportan de proteínas y carbohidratos. ¿Como las convertimos en plato único para que pueda equivaler a una comida completa?- muy fácil- Deben de contener unos 20% o 30% de proteínas que se pueden obtener añadiendo huevos, atún, jamón york, jamón serrano, pechuga de pollo o de pavo, quesos, gambas…El resto deben de ser hidratos de carbono en forma de verduras: lechugas, tomates, pepinos, zanahorias, pimiento, col, endibias, etc. Y solamente un pequeño porcentaje puede ser de grasas: aceite de oliva virgen extra, aliño de may

Cocina conmigo

Pasión ala buena comida Postre -  receta secreta Hola amigos, soy una apasionada de la cocina, para mi la comida en casa es lo principal para la relación familiar. Me gusta cocinar todo los días, pero no me permito que la comida en casa se vuelve en rutina diaria, al contrario, me gusta sorprender, experimentar y improvisar. Desde hace años estoy apuntando mis recetas favoritas, con el fin de de hacer un libro  de cocina y compartirlo con el mundo (o por lo menos con mis amigos), pero bueno esto ya llegará. Por lo menos he puesto en marcha mi blog de cocina          " Recetas de cocina llenas de sabor "  Salmon en hojaldre aquí os voy ha subir mis recetas sencillas,  ideales para todas las personas que tienen poco tiempo para cocinar, pero quieren sorprender a su familia o a sus invitados con delicias originales.