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Alcachofas con Foie gras

Alcachofas rellenas de foie, en velo de maicena y reducción de vino Pedro Ximénez INGREDIENTES: 3 Piezas de alcachofas medianas y tiernas 100g de foie gras fresco 100g nata para cocinar 50g queso ahumado 200g vino Pedro Ximénez para reducir Sal, pimienta Velo de maicena: 2 claras de huevos 100 g de maicena 100 ml de agua sal 1.            Limpiar y cortar por la mitad las alcachofas.  Hervir las Alcachofas unos 20 minutos. 2             Poner el vino Pedro Ximenez en un cazo al fuego y reducir. 3.            Cortar el Foie gras a taquitos y freír. 4.            Sacar el hígado ya dorado y añadir el la misma sartén la nata y el queso ahumado, para hacer la salsa. 5.            Cuando el queso se deshace y la salsa esta espesa, incorporamos el hígado. 6.            Sacar las alcachofas hervidas y escurrirlas. 7.            Poner las alcachofas en una fuente de horno y rellenarlas. 8.            Hornear en horno pre calentado a 200º unos 15 minutos. 9.   

Pastel de puré de patatas cocidas, queso, jamón york y beicon - vídeo

Ingredientes: 8 patatas cocidas                                                                                         150 gr.  Jamón york – pechuga de pavo 150 gr. Beicon 300 gr. Quesos rallados (Mozzarella, Emmental, Gouda) 8/10 pepinos en vinagre Kétchup Pimienta negra Sal Aceite de oliva Pelar las patatas y pásalas por el  pasapurés. Calentar el horno a 220º. Salpimienta y aplasta  el puré de patata sobre un film de cocina. Encima de las patatas echamos el kétchup y lo extendemos con la ayuda de un cuchillo. Colocamos por todo el rectángulo el jamón york, beicon y los pepinos cortados a taquitos pequeños. Cubrimos todo con los quesos rallados. Enrollar con la ayuda de film de cocina. Cuando esta enrollado lo apretamos y le damos mejor forma. Los colocamos en una bandeja con papel para hornear. Cubrimos con un poco de queso rallado. Horneamos durante media hora a 220º. Sacar el rollo y dejar a enfriar.                                                        

Brownie con galletas

Ingredientes: 4 huevos 190 de mantequilla 250 de azúcar 90 de harina 8 galletas Buena María 1 pizca de sal Azúcar glas 1- Prepara un molde con papel de hornear y calienta el horno a 200º                        2- Mezcla en un recipiente todos los ingredientes uno por uno – harina, azúcar, el chocolate derretido al Baño María y la mantequilla fundida.                         3- Añadir los huevos uno por uno y la sal, mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea. 4- Incorporar en la masa las galletas troceadas. 5- Vierte la masa en el molde que has preparado. 6- Hornea a 200º 40/45 minutos. 7- Cuando este bien horneado por fuera, pincha con un pincho el interior y si sale limpio ya puedes sacarlo del horno. 8- Dejar que se enfrié y cortar, espolvorea con azúcar glas para adornar. Receta detallada en el video. 

Ensalada de verano muy sencilla

2 pimientos rojos grandes 1 berenjena 2 tomates 2 dientes de ajo Vinagre, aceite de oliva, sal 1- Asar los pimientos y la berenjena, pelar y trocear. 2- Picar el ajo añadiendo poco a poco el aceite, haciendo una ligera salsa, añade el vinagre. 3- Mezclar los pimientos  y la berenjena cortada con la salsa y sal. 4- Cortar los tomates en gajos. 5- Servir en una fuente la mezcla pimiento y berenjena y adorna con tomates.

Pechuga de pollo al limón

Para 4 personas 600gr de pechuga de pollo 12 patatas 1 limón 3 ramitas de perejil 3 dientes de ajo 10 aceitunas negras deshuesadas 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de maicena Aceite de oliva, sal y pimienta 1- Pelar y cortar las patatas a rodajas. Cocer las patatas durante 20min, que estén tiernas, pero sin llegar a romperse. 2- Cortar la pechuga de pollo a tacos iguales y dóralas en una sartén. Agregar el ajo picado con el perejil y el zumo del limón. Cuécelas unos 10 min y añade la salsa de soja y la maicena diluida en agua. Añadir las aceitunas enteras o troceadas, mezclar bien y espesa la salsa. 3- Poner en una fuente  las patatas y la pechuga aliñar con la salsa.                                                        Les puede interesar:                  BROCHETAS DE PECHUGA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS                                                                                                      POLLO REBOZADO ESTILO KFC  

Торта с шоколад и ягоди

За блата: 4 яѝца 125гр брашно 125гр черен шоколад 120 захар 50гр краве масло 20гр бакполувер За пълнежа: 500гр сметана 500гр ягоди 125гр захар 100мл ром 2 листа желатин Глазура: 150гр бял шоколад 50гр краве масло 2-3сл. сметана 1- Измиваме и нарязваме ягодите на кубчета, поставяме в съд, прибавяме 50гр захар и заливаме с рома. оставяме в хладилника за около час. 2- На водна баня разтопяваме черниа шоколад. Разбиваме белтъците на сняг. Отделно разбиваме жълтъците и прибавяме към тях разтопениа и охладен шоколад. Прибавяме жълтъчената смес към разбитите белтъци като рабъркваме внимателно. След това прибавяме брашното пресято заедно с бакполувера. Загряваме фурната на 180º. Изсипваме сместа в правоъгълна форма покрита с хартия за печене и печем половин час. Изваждаме и оставяме да се охлади. 3-Разбиваме сметаната с 75гр захар и прибавяме изцедените ягоди и разтопения желатин. 4-Разрязваме блата  на две части и поливаме със сиропа, който се е отделил от ягодите. Нана

Tarta de chocolate y fresas

Tarta de chocolate y fresas Bizcocho: 4 huevos 125 de harina 125g de chocolate Nestlé Postres 120 de azúcar 50g de mantequilla 20g de levadura Royal Relleno: 500 g de nata para montar 500g fresas 125g de azúcar 100ml de ron 2 hojas de gelatina neutra Decoración: 300g chocolate blanco 100g de mantequilla 6 cucharadas de nata liquida 1- Limpiar y cortar las fresas échalas en un bol, verter el ron y 50g de azúcar y deja macerar. 2- Fundir el chocolate negro con 50g de mantequillas al baño María y deja templar. Montar las claras con el azúcar a punto de nieve, batir las yemas aparte y añade el chocolate fundido, incorpóralos a  las claras montadas y mezclar suavemente. Añade la harina tamizada con la levadura. Precalentar el horno a 180º. Trasladar la mezcla a un molde de 20 cm forrado con papel de hornear. Cocer durante media hora. Dejar la tarta que se enfrié. 3- Montar la nata con 75g de azúcar, añade las fresas escurridas y la gelatina neutra disuelta en un poc