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RECETA BOOK

Arroz negro

Como preparar el arroz negro Ingredientes: 300 g de arroz 600 g de sepias y calamares pequeños con su tinta 250 g de gambas limpias, congeladas 1 tomate mediano 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 800 ml de caldo de pescado 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de pimentón dulce Si los calamares y las sepias están limpios, usar 4 sobres de tinta congelada. Sal Alioli 1- Limpia y trocea los calamares y las sepias sin romper las bolsas de tinta; reserva todo para más adelante. Pon el aceite en la paellera, y cuando esté bien caliente, rehoga las cebollas durante un par de minutos. Cuando ya están transparentes, añade los ajos picados y pasado un minuto añade los calamares y las sepias, remueve con cuidado. 2- Las sepias y los calamares soltarán bastante agua, cuando ésta haya reducido, baja el fuego, añade el tomate bien picado y rehoga unos minutos más. Pasado ese tiempo, es el momento de bajar el fuego al mínimo y agregar el pimentón removiéndol

Brazo gitano de merengue y crema de queso

                                                                    Brazo de merengue con frutos del bosque Para esto necesita: 6 claras de huevos 360 gr de azúcar Para el relleno: 400gr de nata para montar 150 gr de queso para untar 60 gr de azúcar Frutas del bosque, frutos rojos o frutas de temporada, pueden ser frescas, congeladas o en mermelada 1- Batir las claras a punto de nieve, hasta obtener una crema firme y brillante. Como hacer el merengue aqui . 2-      Luego coloque el papel de hornear engrasado en la bandeja de horno. 3- Vierta las claras sobre el papel y hornee 180 g hasta que coge el color dorado. 4- Mientras se está horneando bate la nata con el azúcar y el queso para untar, añade suavemente las frutas cortadas en trocitos. 5- Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos, luego dale la vuelta sobre un papel. 6- Enrolle el rollo con la ayuda del papel y déjelo en la nevera durante 30-40 minutos. 7- Adorne con helado y disfrute del sabor  suav

Iniciativa seamos seguidores

En esta entrada os voy a presentar una iniciativa, que encontré en la red iniciada por Alexandra Roiba en su blog ¿Dónde está mi lápiz? – pasen por el blog y suscriban se. Es una excelente iniciativa en la que, por supuesto, participo. Se pueden registrar en el listado de los blogs en la página de ¿Dónde está mi lápiz? ¿Qué debemos hacer para participar? En primer lugar, tenéis que seguir mi blog y dejar un comentario en esta entrada con el enlace al vuestro para que yo también os pueda seguir. Para finalizar, sólo tendréis que copiar la imagen de Seamos seguidores y también copiar esta explicación en vuestro blog para que otras personas os puedan seguir y sepan que estamos colaborando. ¡Y LISTO! Si quieres conocer la lista de blogs que ya hay registrados pincha en la imagen de abajo.

CREPES DE CHOCOLATE Y FRESAS CON TOPPING CHOCOLATE BLANCO

     Como hacer crepes, receta base                       Receta de origen francesa, que está extendida por el Imperio Romano, este plato se puede preparar, igual como dulce o salado, la masa base es muy fácil, que siempre está bien tenerla en la nevera para cualquier ocasión. Ingredientes: 125 g harina de trigo            25g cacao amargo 1/4l. leche                                                                15g azúcar morena            50g de mantequilla              2 huevos medianos            1pizca de sal                       1o 2 c de ron  1c pequeña de levadura royal         Relleno: 400g de fresas 2c azúcar              1c vinagre balsámico Salsa de chocolate blanco: 120g chocolate blanco 50g leche o nata liquida 2c azúcar Tamizar la harina y el cacao en un bol amplio. Añadir el azúcar y la sal, mezclar bien. Fundir la mantequilla y dejarla enfriar ligeramente. Hacer un hoyo en el centro de la harina y agregar los huevos batidos y la le

Tarta Tatin de manzana

3 manzanas 1 vasito de vino Málaga Virgen 100 gr de azúcar morena 50 gr de mantequilla Canela, clavo Para el caramelo: 100 gr de azúcar morena Bizcocho: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina Crema: 100 gr filadelfia light 200 gr nata para montar 1 cucharadita de café Stevia 1- Pelar y cortar las manzanas a taquitos. 2- En una sartén introducir las manzanas, la mantequilla, el vino, la canela y el clavo molidos, sofreír hasta que estén blandas y el vino se evapora. Apartar que se enfríen. 3- Preparar el caramelo, coger una fuente para hornear de 26 cm de diámetro y cubrir el fondo con el caramelo caliente, dejar a enfriar. 4- Preparar el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar por separado las claras y las yemas hasta que estén esponjosas. Incorporar la harina con movimientos suaves. 5- Poner las manzanas en la fuente preparada, introducir por encima la masa de bizcocho y hornear en horno precalentado a 220º media

Hamburguesas veganas - especial crudivegano

"ÇİĞ KÖFTE" – comida típica de Turquía   O tártara de carne picante turca  El tártaro de carne de estilo turco clásico, más conocido cómo çiğ köfte , se elabora con carne de vacuno de alta calidad, sin grasa, picada y amasada junto con bulgur fino, pimienta, pasta de tomate, cebolla y ajo y una mezcla de especias turcas Es un plato regional del sudeste de Turquía con mucha historia detrás. Debido a una mayor conciencia de la salud de los alimentos (carnes crudas) y las regulaciones cada vez más estrictas, muchas personas hoy optan por una versión moderna y vegetariana de este antiguo plato turco. La versión vegetariana es riquísima y muy autentica, atrévete a probar esta receta, te quedaras sorprendido. Aquí os dejo la lista original de ingredientes que se estan usando en Turquía, con enlaces de descripción y videos explicativos, aunque muchos de ellos estan sin subtitulos. Las especias y zumos, que se estan usando en esta receta son riquísimos, sabores orientales inco

Sopa de albondiguillas

Receta de plato típico de Bulgaria 500 gr de carne picada 2 patatas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 70 gr de arroz 1 huevo 2 cucharadas de yogurt natural Medio limón, apio, pimienta negra, laurel Sal Aceite de oliva 1- Poner una olla en el fuego con dos litros de agua. 2- Pelar y cortar la cebolla, las patatas y la zanahoria a taquitos pequeños, introducirlos en el agua hirviendo. 3- Mientras prepara la carne picada con 20 gr de arroz, sal y pimienta negra, amasar bien y vayas haciendo bolitas pequeñas. Échalas en la olla. 4- Añade el resto del arroz. Hervir durante media hora, añade el zumo de limón, ralladura de la corteza y el aceite, rectificar la sal. 5- En un recipiente aparte batir el huevo y el yogur, vayas añadiendo poquito a poco de caldo caliente de la sopa, cuando ya tienes una parte de caldo añadido vuelve a introducirlo en la olla con el resto de la sopa. Video aquí. 6- Finalmente sacar las bolitas de carne y tritura la sopa. 7- Servir en un pl