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RECETA BOOK

Queso Feta

  Queso Feta Es un queso de origen Grecia, que ya se encuentra en casi en todos supermercados. Esta receta está realizada con el queso blanco en salmuera es un producto lácteo creado en Bulgaria y distribuido en los países de la Península Balcánica, las ex repúblicas soviéticas, Turquía, Grecia, el mundo árabe y también en México. Se elabora a partir de leche de vaca, oveja o cabra, que se fermenta y posteriormente se almacena en salmuera. El queso blanco en salmuera es ligeramente desmenuzable, con un contenido de grasa de alrededor del 40-50% en la materia seca. Se puede encontrar en tiendas de alimentación de Bulgaria o Rumanía. El queso blanco se puede sustituir por el queso Feta, la diferencia entre los dos es, que la Feta es un poco más blando, cremoso y más graso, pero esto no afecta el buen éxito de la receta.

Risotto de setas silvestres

 Risotto de setas, champiñones, boletos  Ya estamos en la temporada de las setas silvestres , las setas comestibles se encuentran con mayor  frecuencia en el otoño, boletos , níscalos e otros menos conocidos, estas tienen muchísimo sabor y no son comparable con las de cultivo. Las setas tienen, que ser recolectadas por un profesional, porque muchas de ellas están venenosas, o compradas en punto venta fiable. Y si no es posible, siempre está la posibilidad de comprar cultivadas en supermercado, donde cada vez hay más variedades.  Raciones: 4 personas Tiempo de preparación: 10min Tiempo total: 40min Ingredientes Setas silvestres | 200gr Arroz para risotto | 200gr Nata para cocinar | 200gr Cebolla | 1 unid. Queso parmigiano rallado| 100gr Mantequilla | 60gr Aceite de oliva, sal, pimienta negra y nuez moscada  | Instrucciones 1- Cortar la cebolla y ponerla a pochar en una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite de oliva. 2- Cortar las setas silvestres en láminas y añadirlas a

Dulces limoncitos

Dulces limoncitos                                                        Recetas con lima / limón🍋 Ingredientes: Masa: 250 gr de harina  75 ml de leche 50 gr de mantequilla 50 gr de azúcar 1 yema de huevo Cascara rallada de un limón 1 sobre de levadura royal 1 pizca de sal Vainilla Para el relleno: 1 clara de huevo 100 gr de nueces picadas 65 gr de azúcar La cascara de 1 limón rallada                           Esencia de ron Vainilla Para bañar: 300 ml de leche 1 pizca de colorante amarillo 200 gr de azúcar Preparación: 1- En un recipiente hondo agregar todos los ingredientes de la masa y amasar bien. 2- Dejar a reposar 2 horas en frigorífico, cubierto con film transparente. 3- Batir con una batidora la clara con el azúcar a punto de nieve, después añadir las nueces picadas, la cascara de limón y las esencias de ron y vainilla, con ayuda de una espátula mezclar suavemente. 4- En una superficie enharinada, extender la masa con unos 3 o 4 milímetros de

Albóndigas de ternera con queso

Como hacer Albóndigas de ternera con queso, fritas Raciones: 4 raciones Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo total: 45 min Ingredientes Carne de ternera picada fino | 800gr Queso semicurado | 200gr Huevo | 1 unid.  Sal, pimienta negra, cilantro molido, nuez moscada Para empanar: Huevos| 2 unid. Harina| 200gr Pan rallado| 200gr Aceite para freír | 800gr Instrucciones 1- En un bol poner la carne picada, el huevo, la sal y las especias. 2- Amasar bien y dejar que repose para coger el sabor de las especias. 3- Mientras corta el queso a taquitos de 1 centímetro de lados. 4- Coger con la mano un poco de la carne y poner en el centro un taquito de quesos. 5- Formar las albóndigas al tamaño, que os gusta. 6- Pasarlos por la harina, después por los huevos ligeramente batidos, y terminar de cubrirlos con el pan rallado. 7- Calentar el aceite en un recipiente hondo a 180º 8- Freír las albóndigas hasta que estén doradas. 9- Sacarlas sobre papel de cocina. 10- Ya están list

TORTILLA FRANCESA CON POLLO

Tortilla francesa con verduras, champiñones y pollo Información nutricional   calorías - 682 Kcal Tiempo - 30 min Dificultad - Fácil 3 huevos y aceite de oliva para freír Para rellenar: 100 g pechuga de pollo  1 ración 3 o 4 champiñones                      ½ cebolla                               ½ pimiento rojo                          100g tomate frito 100g de queso rallado 30ml. Aceite de oliva Sal, pimienta, albahaca  y perejil al gusto 1 Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pechuga de pollo cortada en tacos, saltearla 5 min. Añade la cebolla, pimiento y los champiñones cortados en láminas finas y el tomate frito. Rehoga 10 minutos, añade la sal y especias y prosigue la cocción 10 min más al fuego lento. 2 Bate los huevos , calienta una sartèn con aceite de oliva, echar los huevos, cuando están cuajados, distribuye por encima el sofrito de la pechuga añade y el queso rallado, para fundir, dobla la tortilla francesa y sirve decorada con el perejil.

PAN CASERO PARA EL KEBAB O DURUM MUY FÁCIL Y RÁPIDO PREPARADO EN LA SARTÉN

Pan para durum, kebab, lavash, döner, shawarma u otras comidas típicas de los países del medio oriente   El durum más delicioso es el casero, que se elabora con auténticas tortillas redondas de kebab calentitas.  Como hacer en casa el pan kebab . Este tipo de panes tienen mucho uso, puede ser rellenado de dulces o salados y además se pueden usar diferentes tipos de harina, hacerlos más saludable aún. Ingredientes: 1 Vaso - 200ml de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca (instantánea) o 7 gr fresca de panadería 1 kg de harina (no las vamos a necesitar toda), se puede añadir harina de maíz o integral Preparación: 1- Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. 2- Deshacer la levadura en el agua con la sal. Echar poquito a poco en el hueco de la harina y amasar suavemente. 3- Enharinar la superficie y amasar bien, hasta que la masa deja de pegarse a las manos. 4- Dejar la masa que reposa durante media hora. Cortar de la masa trocitos

Galletas de nueces y dátiles, sin azúcar y sin gluten

Unas galletas muy fáciles y beneficiosas para nuestra salud.                               Ingredientes: - 160 gr - nueces - 30 gr -  dátiles limpios sin huesos - 3 - claras de huevos - 1 cucharadita canela molida Preparación: 1- En un recipiente, batir bien las claras de huevo. 2- Muele las nueces junto con los dátiles previamente cortados a trocitos pequeños y agrégalas a las claras batidas. 3- Agregar la canela y mezclar bien. Forra la bandeja del horno con papel y con una cuchara coger de la masa dándole forma de la cuchara, poner sobre el papel. 4- Hornear 15 o 20 minutos según el horno.   Usa el código  LLENASDESABOR  y  recibe 5% de descuento   en todas las compras de la tienda ESSENCIALES, compra aceites y aromas naturales. OTRAS RECETAS DE GALLETAS                                                       BROWNIE CON GALLETAS GALLETAS NAVIDEÑAS

Como hacer coca de sardinas con puerro, olivas y alcaparras

Coca de sardinas Hoy voy a compartir esta grandiosa receta de Coca de sardinas, que encontré en el blog de una amiga “virtual” – Isabel y su blog “CAKES PARA TI”. Grandiosa por ser tan simple, tan rica y muy económica. Aquí está el blog, visitarlo, hay recetas, que no puedes ver en otros sitios. https://cakesparati.blogspot.com/ Esta es mi versión – Ingredientes: 9 sardinas limpias enteras sin espinas y cabezas 1 puerro 1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas 3 cucharas soperas de alcaparras 1 filete de anchoa para decorar Sal y aceite de oliva Masa: Para la masa: 200 gr de harina 2 pizcas de sal 50 ml de aceite de oliva 100 ml de agua 1- Primero empezar con la masa. 2- Poner la harina y la sal en un bol amplio y agrega poquito a poco el agua y el aceite. Amasar bien y forma una bola, envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico, mientras que prepara el relleno. 3- Limpiar y cortar el puerro, poner a sofreír en una sartèn con un po

Como hacer calabacines rellenos de carne picada

Calabacines rellenos de carne picada de ternera  Para 4 personas 4 calabacines pequeños 500 gr carne picada de ternera 1 yogur natural 2 cucharadas de pan rallado casero 1 huevo 2 dientes de ajo 2 ramitas de romero fresco Queso rallado Salsa de yogur Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada Preparación:                                                                                                                                                                   1- Lavar y cortar los calabacines por la mitad. 2- Vaciar con una cucharadita los calabacines, pica muy menuda la pulpa extraída. 3- Poner la carne picada en un bol y añade uno por uno el yogur, el huevo, el pan rallado, los ajos y el romero bien picado.   Salpimentar con el resto de especias y amasar muy bien. 4- Engrasar una bandeja del horno y colocar los barquitos de calabacines. Rellenar cuidadosamente con la masa de carne picada. 5- Espolvorea con queso rallado y colocar en el horno, p

Como hacer pastel de salmón ahumado, horneado

Pastel de salmón ahumado  A pesar que, en el espacio virtual de internet existen muchas recetas, cuando me puse a buscar una receta de pastel de salmón ahumado, todas que encontré eran preparadas con pan de molde, algo que no me gusta porque lo encuentro muy artificial. Así que lo dejé, y el otro día, que sorpresa, en la revista francesa " Best of gourmand" encontré el pastel que buscaba, tengo una colección de revistas de recetas de cocina, compradas de los viajes por el mundo. Aquí está la receta, he decidido de compartirla con vosotros, espero que os guste. Sigan, comentan, comparten. Ingredientes:          150 gr salmón ahumado 150 gr de harina 3 huevos 100 ml leche 100 ml aceite de girasol 2 ramitas de eneldo 1 sobre de levadura royal Sal 1- Calentar el horno a 180º. Forrar un molde rectangular de 25x15x5cm aproximadamente, con papel de hornear. 2- Lavar, secar y cortar el eneldo. 3- Cortar el salmón. 4- En un bol batir los huevos 5- Añadir poc

Ayuno Intermitente

Cuantas horas de ayuno necesito para bajar de peso? Después de este confinamiento tan largo, dedicandome a la cocina y recetas buenicimas, he subido de peso. Ya tenia que tomar medidas. Viendo los videos de Youtube, he encontrado el canal de doctor La Rosa.  Me llamo la atención su método de ayuno intermitente, de verdad que me ha gustado bastante, porque no es nada complicado y ademas se adapta muy bien a mi manera de comer. Dicho - hecho, ya llevo dos semanas, sin sacrificio ninguno he perdido dos kilos(tampoco soy muy gorda), mi objetivo es perder 6 o 7 kilos total a lo largo de tiempo. Pues, sin nada más, aquí os dejo el video del doctor La Rosa, en su canal tiene videos muy interesantes, esta tratando temas importantes sobre la salud. Querés hacer ayuno intermitente pero no tenés en claro como llevarlo a cabo y cuantas horas de ayuno necesitas? Aquí vas a tener la respuesta. Visiten tambien: Alimentación cruda - Raw food. Pros y contras Détox – como limpia

Como hacer la mejor focaccia - receta italiana

Focaccia, el pan italiano muy delicioso. Últimamente en los restaurantes italianos están muy famosas las focaccias o pan de casa , como las llaman en algunos sitios. De verdad que nos gusta bastante, recién llegados y con hambre, que te pongan esta delicia de pan y más acompañada con un buen aceite de oliva lleno de sabores. Así que… ¿Cuándo es el mejor tiempo de hacer una buena focaccia? - Hoy. Es muy fácil, con ingredientes muy sencillos, que todos tenemos en casa.                                                      Ingredientes Masa: 1 kg de Harina (no la necesitan toda) 250 ml agua tibia 15 gr de levadura de pan en sobre o 30 gr fresca 2 o 3 cucharada de aceite de oliva Sal Para “adorno”: Aceitunas verdes bien escurridas Cebolla cortada a gajos Romero fresco Aceite de oliva Sal gruesa (rosa de Himalaya o en escamas) Mi manera de hacer la masa , sin pensar en la cantidad de harina, las que vamos a gastar es la siguiente: 1- Poner e