Alcachofas rehogadas con jamón, cebolla y zanahoria Alcachofa, una auténtica delicia preparada con jamón serrano, receta sencilla un clásico en la gastronomía mediterránea . 4 personas: 1kgs de alcachofas 2 lonchas de jamón serrano 1 cebolla pequeña 2d. ajo 2 zanahorias 100ml vino blanco 1c maicena (opcional) Aceite Sal, limón 1 Limpia y corta las alcachofas en cuatro trozos, rocíalas con el zumo de limón para que no se oscurezcan y hiérvelas unos 6 min, deben de estar al diente. 2 limpia y ralla las zanahorias , pela y corta en laminas los ajos y la cebolla. Echa todo en una cazuela y rehógalos bien (10min), removiendo. Añade el vino blanco y deja cocer durante 3-4 minutos, incorpora las alcachofas y el jamón serrano cortado en tiras finas o taquitos, ajusta de sal (ten en cuenta que el jamón esta salado). Agrega al sofrito la maicena diluida en agua y deje que se espese la salsa. 3 Decora con unas tiras finas de jamón y sirve en cuatro platos. - Otra manera de s
Recetas de cocina fáciles y saludables, cocina con sabor
