Recetas de cocina llenas de sabor

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Banitsa de calabaza

Tarta de calabaza y masa filo La Banitsa búlgara es un pastel de los más comunes que podemos encontrar a diario en la mesa y que no puede faltar en las fiestas, uno de los pasteles navideños más famosos es “ Banitsa con suertes ” (pequeños símbolos o notas de pequeñas frases con deseos para el nuevo año, escondidos dentro del pastel). Esta torta de masa filo tiene muchas variedades, dulces saladas, la salada Banitsa de queso feta es muy popular para desayunar, hay pastelerías especializadas en hacer solamente banitsa y se llaman Banicharnici con masa recién amasada y queso, video . La receta de la banitsa es muy simple, la masa está hecha solamente de harina, agua y sal, si optas de preparar la masa en casa debes de estirarla de forma muy fácil con un rodillo hasta que consigues una hoja muy fina (vídeo), pero hoy en día casi no se hace en casa, en todos los supermercados podemos encontrar la masa filo preparada, a partir de las cuales en poco tiempo preparamos un sinfín de rec

Ensalada de patata cocida y setas nameko marinadas

Ensalada con patatas cocidas y setas Después de las abundantes comidas en fin de semana, tengo gana de empezar el lunes con algo más ligero, así que hoy voy a hacer una ensalada que sea lo suficientemente nutritiva para terminar la comida con ella sola... o tal vez con una copa de vino blanco mas :). Nos encontramos con la infinidad de ensaladas de patatas , pero muy rara vez se encuentran con setas, hoy en busca de ideas para ensaladas (entender meterme en todos los rincones de la despensa y el frigo) me detuve a mirar un tarro de setas marinadas y desde allí empecé a montar el plato... pues de verdad que ha salido algo buenísimo, pueden preparar esta ensalada sin miedo y comentármelo. Ingredientes: Para dos personas: 4 patatas medianas 150 gr de setas nameko marinadas Unos granos de granada 125 gr de yogur griego natural 1 cucharada de mayonesa (opcional) 1 cucharada de sésamo Aceite de oliva Sal, laurel, pimienta negra Agua para hervir las patatas. 1. En una olla poner a her

CONOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

DULCES CUERNOS DE CREMA PASTELERA Los dulces rellenos de crema pastelera , son parte de mi infancia, las infinitas variedades de dulces caseros , que no podían faltar en cualquier fiesta y eso sí, ... en enormes cantidades. Cada casa tenía su especialidad, Melocotones, Cestitas, Nueces, Eclair (profiteroles) etc., todos rellenos de crema pastelera, una excepcional variedad de formas, rellenos y masas caseras. Pero sin duda uno de los mejores eran los cucuruchos rellenos (les llamábamos embudos), mi madre los preparaba para cada festividad, no sé si por nostalgia de la infancia, pero siguen siendo mis favoritos. Pero de alguna manera en esta agitada vida diaria, nos olvidamos de estos pequeños placeres, bueno… ciertas circunstancias nos obligaron a parar… y mirar alrededor, sacar los viejos recuerdos y viejos cuadernos. Pero sin duda uno de los mejores dulces eran los Conos rellenos, mi madre los preparaba para cada fiesta, no sé si por nostalgia de la infancia, pero siguen siendo mis

SOPA VASCA ZURRUKUTUNA

Sopa de ajo vasca con bacalao Por fin, hoy ha sido posible elaborar esta maravillosa receta de Sopa de ajo zurrukutuna , que me regalo Sil de su maravilloso blog LOS TELARES DE SIL , gracias SIL. Cuando Sil me regalo esta receta, ni si quieras sabia de que se trata, a la primera vista me ha aparecido una receta complicada y muy diferente, pero a mí lo que realmente me gusta son las recetas diferentes, tradicionales, típicas y poco comunes, que me llevan a "saborear" nuevos lugares. Bueno, me puse leer un poco sobre esta receta para poder sacar el auténtico sabor de esta comida típica vasca y que sorpresa más grande me he llevado cuando esta receta me ha traído un recuerdo de mi infancia en mi país Bulgaria, una comida que preparaba mi abuela (yo me pasaba con ella las vacaciones tanto de invierno, que de verano), ella por desgracia se fue muy pronto de este mundo y me ha dejado solamente los recuerdos de los sabores, no tengo ni una receta escrita o contada por ella. Mi abuel

ENSALADA DE BURRATA CON CONFITURA DE NARANJA

Queso Burrata con confitura de naranja y lechugas variadas Ración: 1 bola de queso Burrata Hojas de lechugas variadas 1 tomate 1 cucharada de confitura de naranja casera Para el dressing: Vinagre balsámico Caramelo líquido o miel Zumo de granada concentrado AOVE Sal Hierbas aromáticas frescas Preparar el dressing, equilibrando los sabores a su gusto. Laminar el tomate. Emplatado : En un plato disponer las laminas de tomate, encima la bola de Burrata, alrededor vamos añadiendo las hojas de lechugas y hierbas aromáticas. Decorar con la confitura de naranja y rociar con el dressing. Servir con Crackers La increíble receta, que he encontrado en el blog de Débora, con algunos toques míos.

Salmon ahumado casero

Como preparar salmón ahumado casero Pues, es algo muy fácil y muy sencillo, pero con el precio, que se está poniendo el salmón ahumado , creo que merece contárselos. A mí me ha salido fenomenal, no creo que comprare ya mas, salmón ahumado con dos lonchas envasadas y con un precio de 4/5 euros. Para realizar la receta de salmón ahumado casero , necesitamos solamente dos productos Salmon y sal ahumada, la sal ahumada se puede comprar en los supermercados, esta es de Mercadona " Preparado para salmón ahumado ", aparte de sal y aroma de humo, contiene - azúcar, bicarbonato, y antiaglomerante E536. Sí decides hacer tu propio Preparado de salmón ahumado , aquí puedes comprar la Aroma de humo con un 5% de descuento usando el código LLENASDESABOR en todas las compras de la pagina. Para la receta necesitamos medio salmón fresco de parte de la cola, más o menos unos 2 kg. Después de filetear, se queda

Crema inglesa de pétalos de rosa y frutos rojos

Receta de crema inglesa La crema inglesa es la base de muchas recetas de postres y pastelería , hoy os dejo una receta de una deliciosa crema inglesa de leche coco acompañada con frutos rojos, es un postre perfecto. Yo estoy usando esta misma crema inglesa para relleno de tartas , pronto os dejare la receta de la tarta… un éxito. Ingredientes: 200 ml de leche de coco 200 ml de nata 2 yemas de huevos 80 gr de azúcar 80 gr de mermelada de pétalos de rosa 20 ml de agua de rosas - Usa el código LLENASDESABOR y recibe 5% de descuento en todas las compras. 10 gr de maicena Aroma de rosas Frutos rojos al gusto Elaboración: 1. Poner a hervir la leche de coco con 40 gr de azúcar, a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente. 2. Mientras mezclar las dos yemas con 40 gr de azúcar, no dejarlos mucho tiempo, porque se forman grumos. 3. Vierte la leche de coco caliente en la mezcla de las yemas sin parar de mover. 4. Diluye la maicena en la nata. 5. Poner a hervir la leche d

Mermelada de pétalos de rosa

Receta tradicional de mermelada de pétalos de rosa ROSA Damascena Unos de los símbolos más emblemáticos de Bulgaria es la Rosa. Bulgaria es el mayor proveedor mundial de aceite de rosas – “ Bulgarian Rose Oil ” - Usa el código LLENASDESABOR y recibe 5% de descuento en todas las compras. Е l aceite de rosa de Bulgaria es uno de los aceites esenciales de perfume más caros demandados en el mercado internacional. Los principales mercados del aceite de rosas son Estados Unidos, Francia, España, Italia, Japón y China. Hasta el día de hoy, es un ingrediente extremadamente valioso para los fabricantes de perfumes y cosméticos como Elizabeth Arden, Kenzo, Channel, Bulgari, Paso Rabanne, Estee Lauder, Dior y muchos otros. Además de la perfumería, el aceite de rosa también se utiliza en la industria alimentaria. Los productos obtenidos del procesamiento de flores se utilizan en la cocina como aromatizantes, aromatizantes, colorantes. Los productos tradicionales búlgaros so

Торта с шоколад и ягоди

За блата: 4 яѝца 125гр брашно 125гр черен шоколад 120 захар 50гр краве масло 20гр бакполувер За пълнежа: 500гр сметана 500гр ягоди 125гр захар 100мл ром 2 листа желатин Глазура: 150гр бял шоколад 50гр краве масло 2-3сл. сметана 1- Измиваме и нарязваме ягодите на кубчета, поставяме в съд, прибавяме 50гр захар и заливаме с рома. оставяме в хладилника за около час. 2- На водна баня разтопяваме черниа шоколад. Разбиваме белтъците на сняг. Отделно разбиваме жълтъците и прибавяме към тях разтопениа и охладен шоколад. Прибавяме жълтъчената смес към разбитите белтъци като рабъркваме внимателно. След това прибавяме брашното пресято заедно с бакполувера. Загряваме фурната на 180º. Изсипваме сместа в правоъгълна форма покрита с хартия за печене и печем половин час. Изваждаме и оставяме да се охлади. 3-Разбиваме сметаната с 75гр захар и прибавяме изцедените ягоди и разтопения желатин. 4-Разрязваме блата на две части и поливаме със сиропа, който се е отделил от ягодите. Нана

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