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Mostrando entradas de octubre, 2020

TARTA DE MANZANA CON PASTA FILO

 COMO PREPARAR LA TARTA DE MANZANA CON                                           HOJALDRE DE PASTA FILO Productos: • 500 g de hojas de pasta filo Relleno de manzanas: • 3 manzanas grandes • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar morena • 1/2 cucharadita de canela • 2 clavos molidos • 1 copita de coñac o brandi • 1 pizca de sal Para la crema pastelera: • 300 gr de leche • 200 gr de nata liquida para montar • 100 gr de azúcar • 3 huevos • 30 gr de maicena • vainilla • 50 gr de mantequilla • 100 gr de mantequilla derretida para untar las hojas de la pasta filo  Pasos a seguir: 1- Primero empezar con las manzanas. Pelarlas y cortarlas en tacos pequeños. 2- Derretir 40 g de mantequilla en una sartén antiadherente. Coloque las manzanas y cocine hasta que se ablanden un poco. Vierta la copita del coñac y condimente las manzanas con los clavos molidos y la canela. Espolvoree con el azúcar y sal y continúe cocinando hasta que el azúcar se derrita y carameliza. Deja a enfriar por completo.  3

ARROZ CON ESPINACAS Y SALSA DE YOGUR CON AJO

 Arroz con espinacas y salsa de yogurt Raciones: 4 raciones Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo total: 35 min Ingredientes Un manojo de espinacas frescas | +/-200gr Arroz | 400gr Cebolla | 1 unid. pequeña Ajo | 2 dientes Agua | 800ml Sal, pimienta negra, AOVE Para la salsa: Yogur natural o griego| 4 unid. Ajo| 2 dientes ¡Eneldo fresco! | 2 o 3 hojas AOVE Instrucciones 1- Poner a calentar una sartén con el aceite. 2- Cortar la cebolla y los ajo s a laminas finas. Pochar hasta, que estén blandos. 3- Cortar las espinacas, previamente lavados y añadirlas en la sartén con la cebolla y el ajo. Sofreír. 4- Incorporar el arroz en el sofrito y freír hasta, que los granos se ponen transparentes/cristalinos. 5- Cubrir con el agua, remover bien y dejar que se cuece. Después de hervir el agua unos 15 min., apagar el fuego y tapar unos 5min. Mas. 6- Mientras se está cociendo el arroz, preparar la salsa. 7- Batir los yogures con un tenedor y añadir los ajos picados muy fino, cortar el

Entrecot de ternera al horno

Una deliciosa receta de ternera, si elegimos la carne con suficiente grasa infiltrada, se te se deshace en la boca.  Raciones: 2 persona Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo total: 45 min Ingredientes Entrecot de ternera | 900gr Queso semicurado rallado | 200gr Harina | 2/3 cucharadas.  Pistacos molidos | 100gr Sal, pimienta negra, cilantro molido, nuez moscada Para empanar: Harina| 2/3 cucharadas. Aceite de oliva | 100gr Instrucciones 1- Espolvorear el entrecot con las especias y la sal. 2- Dejar que repose para coger el sabor de las especias. 3- Enharinar y sellar en una sarten. 4- Poner en una bandeja untada con aceite y hornear 30 minutos en el horno previamente calentado a 250º. 5- Se puede hornear a gusto, mas hecho o menos hecho, que se queda la carne rosa por el centro. 6- Al final cubrir con el queso rallado y los pistachos. 7- Servir con cualquier guarnición o ensalada. VISITAN MAS RECETAS DE TERNERA: SOLOMILLO WELLINTON