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Mostrando las entradas etiquetadas como Entrantes

Patata asada de Feria

     Patata rellena de verduras acompañada con deliciosas salsas                Deliciosos platos de comidas callejeras para organizar fiestas en aire libre de éxito, por sí, nos tenemos que adaptar a la nueva normalidad. Esta deliciosa comida la probé por primera vez en Turquía, cuando regrese aquí, me hice la receta recordando los sabores y los ingredientes, de verdad que te ofrecen la patata con todo tipo de ingredientes por elegir, a mi lo que me gusto mucho es la salsa, que les ponen primera, cuando rompen la patata caliente, es la salsa de nata. En Turquía el embutido que usan es preparado de tradición sacrificado rito Halal, según les marca el Corán.  En mi receta lo cambie por un poco de jamón york de pechuga de pavo y salchicha ahumada de pollo, este toque de sabor ahumado nos gusta mucho. Con esta receta es posible organizar una fiesta en aire libre en el jardín, en la terraza o en el patio, teniendo una llanda con las patatas asadas calientes, montamos una mesa con l

CHUCRUT CASERO FÁCIL Y RAPIDO

COMO HACER CHUCRUT CASERO La col fermentada o chucrut se considera un alimento probiótico debido a la fermentación láctica, la col o el repollo fermentados es indispensable para las personas a dieta, con su bajo valor calórico, y también es muy útil gracias a alto contenido de vitaminas A, B, C, K, así como la riqueza de microelementos y minerales . Es adecuado para la inflamación del estómago y los intestinos, tiene propiedades inmunoestimulantes, previene el cáncer.  La única desventaja es su alto contenido de sal, por lo que las personas que tienen una tendencia o padecen una enfermedad renal o presión arterial alta deben de consumirla moderadamente. La col fermentada o chucrut, forma parte de la gastronomía de muchos países entre ellos son Alemania, Francia, Austria, Holanda, Bulgaria, Serbia, Rumania ... Se suele comer como ensaladas aliñadas con aceite y espolvoreada con pimentón dulce o picante, o asada en el horno con carnes de cerdo, costillas, beicon ahumado o embuti

Mermelada de cebolla

La mermelada de cebolla igual que la mermelada de tomate es muy saludable y exquisita perfecta para acompañar quesos Brie, Camembert o quesos de cabra es un entrante, que no puede faltar. 0,500gr de cebolla blanca dulce 0,250gr de azúcar 100ml de agua 5/6 clavos y canela El zumo de medio limón Preparación: 1- Cortar la cebolla a gajos finos. 2- Poner en el fuego una cazuela e introducir el agua, el azúcar y el zumo de limón, cuando el azúcar este disuelto incorporar la cebolla y cocer a fuego lento, removiendo de vez a cuando. Añadir las especias molidas. 3- Dentro de unos 40 minutos prueba el espesor de la mermelada dejando caer algunas gotas, estará lista cuando las gotas están firmes. 4- Echamos la mermelada muy caliente en tarros pequeños de vidrio y cerramos con la tapa. 5- Servir con quesos Brie, Camembert o queso de cabra. QUIERES SABER COMO HACER MERMELADA DE TOMATES , PUES LA RECETA ESTÁ AQUÍ ENSALADA DE CABALLA EN CONSERVA CASERA

Gambas al queso curado

300 g gambas 80 g queso  curado Old Ámsterdam 1 copita brandy ½cucharadita ajo deshidratado Sal marina gruesa Perejil picado Limón Aceite 1-Calentar  una cucharada de aceite en una sartén y saltear las gambas 1 minuto por cada lado sazonar con la sal, añadir la copita de brandy, el ajo y el perejil, y reducir ligeramente. Colar el jugo de la cocción y reservar. 2-Servir las gambas en un plato y adornar con virutas de queso curado y gajos de limón y acompañar con el jugo de la cocción.

Entrantes - introducción

Recetas de aperitivos para todos los días y todos los gustos. Los aperitivos  son ampliamente utilizados en la cocina. El aperitivo es un tipo de plato, que se inicia la alimentación; - Se excita el apetito de los consumidores y promueve una mejor absorción de los alimentos en el organismo humano. - En la preparación de su especial importancia es el gusto y la forma de presentar. - Presentado en la gama más amplia posible, pero de menor tamaño de las piezas y el peso. - Su propósito es actuar como un estimulante del apetito y el factor digestivo. - Consumido con  bebidas, vino, cerveza, etc. - Puede ser servido con los platos principales o complementándolo.