Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como plato completo

Alubias blancas con carne de cerdo y chorizos

Hoy os dejo una receta para descasar un poco de menús de las fiestas, muy rica y muy fácil, se puede preparar con alubias blancas de bote. Ingredientes para 4 personas: 400gr de alubias bancas cocidas 200gr de magro de cabeza de lomo 200gr de chorizos frescos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate mediano 1 chile 1 vasito de vino tinto 1 taza de caldo de pollo o verduras Aceite de oliva Sal, pimienta negra, hierva buena 1- Calentar el aceite en una sartén y pochar la cebolla. 2- Añadir la carne, los chorizos y los ajos cortados a trozos pequeños, hasta que estén tiernos, añade el tomate cortado en cuatro trozos y el chile. Freír unos 5 minutos más. 3- Echar el caldo y esperar que empieza a hervir, incorporar las alubias cocidas, el vino y el chile. 4- Cocer unos 15 minutos más hasta que la carne está bien hecha. 5- Poner la sal y pimienta. Sírvalo adornado con la hierva buena.

Ensalada - un plato nutritivo

Ensaladas -  plato único,nutritivas, imaginativas y muy refrescantes                  Ensaladas para comer o cenar con todas las virtudes que hoy se piden a la cocina: ligereza, sabor, buena presencia y rapidez de preparación, además de sanos principios nutritivos.        Deberíamos de comer ensalada todo el año pero parece que en esta época nos apetecen más. Convertirlas en un plato único es muy fácil, solo tenemos que tener en cuenta los alimentos que nos aportan de proteínas y carbohidratos. ¿Como las convertimos en plato único para que pueda equivaler a una comida completa?- muy fácil- Deben de contener unos 20% o 30% de proteínas que se pueden obtener añadiendo huevos, atún, jamón york, jamón serrano, pechuga de pollo o de pavo, quesos, gambas…El resto deben de ser hidratos de carbono en forma de verduras: lechugas, tomates, pepinos, zanahorias, pimiento, col, endibias, etc. Y solamente un pequeño porcentaje puede ser de grasas: aceite de oliva virgen extra, aliño de may