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Rollitos de col rellenos de carne de ternera, cerdo y pechuga de pollo

Sarma 1 col fermentada – chucrut 4 hojas grandes 4 filetes finos de tapa de ternera 4 filetes finos de cabeza de lomo 4 filetes finos de pechuga de pollo 4 dientes de ajo Especias: 40gr - pimentón dulce, pimienta negra, cilantro en grano, canela, pimienta de Jamaica, ajo deshidratado, orégano, tomillo o especias a su gusto Laurel, sal, aceite de oliva Preparación: 1- Elegir 4 hojas grandes de la col fermentada, si no disponen de fermentada se pueden utilizar hojas frescas, previamente puestas en agua hirviendo para ablandar. Recortar las partes duras y extender la hoja en un plato. 2- Colocar el filete de ternera y espolvorear con especias y sal (tener en cuenta que si utiliza col fermentada es muy salada), poner por encima el filete de cabeza de lomo y terminar con el filete de pechuga de pollo. 3- Enrollar con cuidado cerrando las puntas, video aquí . 4- Vierte un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro, cubrir el fondo con hojas de col e incorpora l