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Mostrando entradas de febrero, 2021

TARTA DE ESPINACAS, QUESO Y FRESAS - DULCE

 TARTA “PRIMAVERA”     Paseando me por los blogs de recetas de mis paisanos he encontrado un auténtico tesoro de recetas, presentaciones y fotografías… no pude resistir, aquí está la Tarta de PRIMAVERA, inspirada por BETY y su blog  http://vkusnosbety.blogspot.com Os dejo la receta con unos pequeños toques míos. Os aseguró, que es muy fácil y es un éxito , no tengan miedo de la espinaca, no se nota absolutamente nada de sabor, y sí, a los críos les gusta más, comer las espinacas en tarta , pues … ¿Por qué no?  *No esta usado ningún tipo de colorante Ingredientes para el bizcocho : 4 huevos 200 g azúcar 200 g un manojo de espinacas (o congelada, en este caso escurrir bien) 200 ml aceite de semilla de girasol   200 g – harina “ Bizcochona ” 4 ramitas de menta fresca En caso de usar harina normal añadir 10 g de levadura Royal Ingredientes para la crema: 500 g de fresas  200 g de queso para untar San Millán 100 g de requesón fino (si no es fino, por el cuchillo de licuadora, hasta el pun

CORDERO CON ALUBIAS BLANCAS Y CUSCÚS

 El mejor cuscús de cordero Un magnifico plato, que vi por primera vez presentado por un chef francés, está preparado en estilo árabe, aunque yo no he encontrado otra receta parecida, y por esto decidí recuperar la memoria y hacerlo. Pues…. me ha salido fenomenal. Aquí está la receta por si quieren probar, repetirán seguro. Ingredientes: 1kg de pierna o paletilla de cordero con hueso 500 gr de alubias blancas cocida, más rápido es de bote  1 cebolla 1 tomate maduro 1 vaso de vino tinto (esto no es árabes) 2 dientes de ajo 1 manojo de hierba buena fresca Especias al gusto: canela, clavo, pimienta, chili picante Sal, aceite de oliva Para el cuscús: 250 gr de pasta cous cous o cuscús 250 ml. Caldo de verduras 1 cucharadita de aceite de oliva Sal  1. En una olla rápida echamos la carne, cortada a raciones pequeñas añadimos el vaso de vino, la sal y el aceite de oliva, tapamos bien y dejamos hervir 30 min. (según la olla, la carne se tiene que quedar hecha, pero no desecha) 2. Mientra

DURUM O KEBAB 100% VEGAN

FAST FOOD HECHA EN CASA, SALUDABLE - CALORIAS MINIMAS  Deliciosos, con un toque picante, nunca antes habéis probado algo similar. Sorprendentemente, la falta de productos de origen animal no se nota en la riqueza de sabores, preparamos las tortillas caseras tostadas especialmente en la sartén.  Sobre todo, fácil, teniendo preparado previamente los ingredientes (siguen los enlaces). Ingredientes:  Pan casero durum -  receta AQÙI Pasta vegana de bulgur - receta AQÚI  (la misma masa sin hacer las hamburguesas) Alubias blancas cocidas Lechuga Iceberg a juliana  Cebolla dulce Limón (al gusto) 1. Poner en un bol las alubias cocidas y la cebolla dulce cortada a aros, salpimentar al gusto con sal, pimienta, limón y especias frescas, como menta, albahaca u otros.  2. Sobre una oblea de pan durum (previamente preparado), extender la pasta vegana de bulgur. 3. Por la mitad del pan a lo largo vamos poniendo la mezcla de las alubias. 4. Doblamos y cerramos las puntas, enrollamos, apretando

Hamburguesas de patatas cocidas y queso feta

 Hamburguesas de patatas Raciones: 4 personas Tiempo de preparación: 30min Tiempo total: 1 hora Ingredientes Patatas pequeñas | 1 kg  Queso feta | 300gr Huevo | 1 unid Cebolla | 1 unid. Sal, orégano, pimienta negra Para empanar: Huevo | 1 unid. Harina | 30gr 0 Pan rallado casero | 500gr Aceite para freír Instrucciones 1- Limpiar bien y cocer las patatas con la piel, sin que se deshacen, aproximadamente media hora.  2- Dejarlas de enfriar, pelar y prensarlas para hacer un puré, no es necesario pasarlas por el chino, se pueden dejar los trocitos más grandes. 3- Romper el queso feta con la mano o córtalo a taquitos pequeños y agregar a la masa de patatas. 4- Rallar la cebolla e incorporarla con el resto de ingredientes, rectificar la sal, teniendo en cuenta que el queso esta salado.  5- Amasar bien para conseguir una masa homogénea, la masa se tiene que quedar espesa, sí la encuentra un poco ligera, añadir 2 o 3 cucharadas de pan rallado hasta que espese. 6- Coger de la masa b

DULCE DE PETALOS DE FLOR DE AZAHAR🍋🍊🍋

Como preparar una mermelada gourmet de flor de azahar y conservarla.   Excelente e incomparable “dulce” (este elixir no lo puedo llamar mermelada), que podemos guardar para ocasiones especiales, además muy fácil de preparar, lo único difícil es conseguir las flores de los naranjos o limoneros, pero gracias a la huerta murciana, disponemos de estas maravillosas flores varias veces al año, siempre recogidas con mucha responsabilidad, amor y cariño. También les cuento un secreto, se puede preparar de cualquieras pétalos de flores, como las rosas u otros árboles frutales con aromas especificas fuertes. No hay nada especial en la receta de dulce de las flores, sigue las reglas de todas las recetas de mermeladas caseras. Sin embargo, el resultado es único, ya que el dulce de los pétalos tiene un aspecto cristalino increíble y un aroma fuerte. Así que, si usted se está preguntando como diversificar la lista de recetas de mermelada casera y sorprender los invitados, entonces esta receta es una