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Hamburguesas caseras

                                       1 kg de carne picada mixta de ternera y cerdo 1 cebolla rallada 1 huevo 1 trozo de pan duro 50 ml de leche ½ cucharadita de ajo deshidratado Sal, pimienta negra, cilantro en grano molido, nuez moscada molida Guarnición: 1 cebolla roja 1 tomate grande, maduro 1 lechuga pequeña Quesos cheddar en lonchas Pan de hamburguesas  ( ver receta ) 1-Remojar el pan duro con la leche y escurrir. En un recipiente amplio incorpora la carne picada, el pan escurrido, el ajo, la cebolla, las especias y sal. Amasar bien hasta obtener una masa compacta y déjala que repose durante  una hora. 2-Para las hamburguesas coge con las manos (untadas en aceite) porciones de masa y dales forma de diámetro y grosor deseado. Asar en una parrilla o plancha muy caliente untada con un poco de aceite. 3-Cortar el tomate y la cebolla a rodajas y asarlos en la plancha 5 min. por cada lado.   4- Abrir los panecillos por la mitad, colocar sobre la base una hoja de l