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Mostrando entradas de agosto, 2014

Ensalada de verano muy sencilla

2 pimientos rojos grandes 1 berenjena 2 tomates 2 dientes de ajo Vinagre, aceite de oliva, sal 1- Asar los pimientos y la berenjena, pelar y trocear. 2- Picar el ajo añadiendo poco a poco el aceite, haciendo una ligera salsa, añade el vinagre. 3- Mezclar los pimientos  y la berenjena cortada con la salsa y sal. 4- Cortar los tomates en gajos. 5- Servir en una fuente la mezcla pimiento y berenjena y adorna con tomates.

Pechuga de pollo al limón

Para 4 personas 600gr de pechuga de pollo 12 patatas 1 limón 3 ramitas de perejil 3 dientes de ajo 10 aceitunas negras deshuesadas 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de maicena Aceite de oliva, sal y pimienta 1- Pelar y cortar las patatas a rodajas. Cocer las patatas durante 20min, que estén tiernas, pero sin llegar a romperse. 2- Cortar la pechuga de pollo a tacos iguales y dóralas en una sartén. Agregar el ajo picado con el perejil y el zumo del limón. Cuécelas unos 10 min y añade la salsa de soja y la maicena diluida en agua. Añadir las aceitunas enteras o troceadas, mezclar bien y espesa la salsa. 3- Poner en una fuente  las patatas y la pechuga aliñar con la salsa.                                                        Les puede interesar:                  BROCHETAS DE PECHUGA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS                                                                                                      POLLO REBOZADO ESTILO KFC