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Tarta Merengue con fresas, Pavlova

                                         Tarta Pavlova Esta tarta esta elaborada en honor de la prima bailarina rusa Anna Pavlova , la receta fue pue publicada en el año 1929 en Nueva Zelanda. Esta deliciosa tarta es crujiente por fuera y cremosa por dentro, se puede servir inmediatamente después de montarla, las servimos al día siguiente, nos deja una sensación deliciosa de nubes en el paladar.  Ingredientes: Biscocho: 6 claras de huevos 360 gr azúcar glas 1 cucharadita de vainilla Crema: 300 gr queso Mascarpone 300 gr nata para montar Relleno: Confitura de fresas Guarnición: Fresas o frutas del bosque frescas Elaboración: 1- Batimos las claras con el azúcar glas. Receta de dulces suspiros aquí . 2- Precalentar el horno a 140º o 120º para el horno con ventilador. 3- Cubrir 3 bandeja de cocción del horno (se puede utilizar también la rejilla del horno) con 3 papeles de hornear y dibuje un círculo en cada papel de las bandejas con la parte inferi