COMO PREPARAR LA TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE DE PASTA FILO Productos: • 500 g de hojas de pasta filo Relleno de manzanas: • 3 manzanas grandes • 50 g de mantequilla • 100 g de azúcar morena • 1/2 cucharadita de canela • 2 clavos molidos • 1 copita de coñac o brandi • 1 pizca de sal Para la crema pastelera: • 300 gr de leche • 200 gr de nata liquida para montar • 100 gr de azúcar • 3 huevos • 30 gr de maicena • vainilla • 50 gr de mantequilla • 100 gr de mantequilla derretida para untar las hojas de la pasta filo Pasos a seguir: 1- Primero empezar con las manzanas. Pelarlas y cortarlas en tacos pequeños. 2- Derretir 40 g de mantequilla en una sartén antiadherente. Coloque las manzanas y cocine hasta que se ablanden un poco. Vierta la copita del coñac y condimente las manzanas con los clavos molidos y la canela. Espolvoree con el azúcar y sal y continúe cocinando hasta que el azúcar se derrita y carameliza. Deja a enfriar por completo. 3
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