Ensalada de acelga cocida

Acelgas cocida  - ensalada saludable

1 Manojo de acelga fresca

Zumo de medio limón

1 diente de ajo

Sal y aceite de oliva virgen extra

1 - Lavar y cortar las hojas de acelgas.

2 – Prepara un recipiente con agua fría con 2 o 3 hielos.  

3 - En una olla poner a calentar dos vasos de agua, cuando rompe a hervir incorporar las acelgas que se ablande 2 o 3 minutos.

4 - Sacar y escurrir las acelgas e introducir en el recipiente del agua fría con hielo, de esta manera conseguimos que el color se nos queda verde y conservamos las propiedades del producto.

5 – Machar bien el ajo con sal, añade el zumo de limón y aderezar la ensalada. 

6 – Servir aliñado con aceite de oliva virgen extra. 

Propiedades de acelgas cocidas

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