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Tarta de chocolate y fresas

Tarta de chocolates con fresas

Tarta de chocolate y fresas

Bizcocho:
4 huevos
125 de harina
125g de chocolate Nestlé Postres
120 de azúcar
50g de mantequilla
20g de levadura Royal
Relleno:
500 g de nata para montar
500g fresas
125g de azúcar
100ml de ron
2 hojas de gelatina neutra
Decoración:
300g chocolate blanco
100g de mantequilla
6 cucharadas de nata liquida
fresas
1- Limpiar y cortar las fresas échalas en un bol, verter el ron y 50g de azúcar y deja macerar.
2- Fundir el chocolate negro con 50g de mantequillas al baño María y deja templar. Montar las claras con el azúcar a punto de nieve, batir las yemas aparte y añade el chocolate fundido, incorpóralos a  las claras montadas y mezclar suavemente. Añade la harina tamizada con la levadura. Precalentar el horno a 180º. Trasladar la mezcla a un molde de 20 cm forrado con papel de hornear. Cocer durante media hora. Dejar la tarta que se enfrié.
bizcocho de cholate negro
3- Montar la nata con 75g de azúcar, añade las fresas escurridas y la gelatina neutra disuelta en un poco de agua caliente.
Almibar de fresa4- Cortar el bizcocho por la mitad y baña con el jugo de las fresas. Poner la nata sobre la base de bizcocho y cubre con otro medio pincelarlo con el jugo de las fresas.
montage de la tarta
tarta casera de fresas
5- Pon al baño María el chocolate blanco, la mantequilla y la nata hasta que se funda. Untar la tarta con la mezcla. Dejar que se endurezca y decorar con fresas. Reservar en la nevera durante unas horas.





Mas recetas de tartas:

                      Dulce tarta de espinacas, queso y fresas


                                                   
saludable tarta de espinaca con ligero sabor a menta

   

Comentarios

  1. Delicioso.....
    Mira también los crepes de chocolate y fresa - http://llenasdesabor.blogspot.com.es/2013/06/crepes-de-cholate-negro-y-blanco-crepes.html

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