Tarta de Trufa de Chocolate con Galletas Oreo y Dulce de Leche
Esta tarta triunfa entre mis compañeras, me la piden mucho, pero siempre en el último momento. Entre amigas ya es una tradición: aparece una con una bolsa de supermercado y me dice con cara de súplica: "¿Puedes hacer tu tarta de Oreo para el sábado? 🙏🤩"
Por eso he decidido dejar la receta por escrito, ¡porque ya me he cansado de repetirla por WhatsApp! 😂 Esta tarta es un postre fácil, sin horno y absolutamente irresistible. Tiene una textura cremosa, capas bien marcadas y un sabor intenso a chocolate. Es, sencillamente, la tarta "para quedar bien".
Ingredientes
- 400 g de dulce de leche
- 400 g de requesón (o ricota/mascarpone)
- 400 g de chocolate negro de repostería (Nestlé)
- 200 g de nata para montar
- 4 paquetes de galletas Oreo Original
- 10 g de gelatina neutra (1 sobre)
- 100 g de azúcar (opcional)
- Esencia de vainilla y 75 g de mantequilla sin sal
- 100 ml de leche
Instrucciones paso a paso
- Base: Tritura 2 paquetes de galletas (reserva una taza para decorar). Mezcla con la mantequilla derretida y compacta en un molde de 20-22 cm. Refrigera.
- Relleno: Hidrata la gelatina. Mezcla el dulce de leche, el requesón, la vainilla y la gelatina disuelta.
- Montaje: Alterna capas de crema y galletas Oreo humedecidas en leche. Deja cuajar 20 min entre capas.
- Trufa: Derrite el chocolate. Monta la nata con azúcar e integra el chocolate con movimientos suaves.
- Final: Cubre con la trufa, refrigera 4 horas mínimo y decora con el polvo de Oreo reservado.
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