Tarta de chocolate y cerezas
Torta alemana de chocolate y cerezas
¡Atención, amantes del chocolate! Hoy les traigo una receta espectacular para deleitar sus paladares y conquistar sus corazones. Se trata de una tarta inspirada en la clásica Tarta Selva Negra, pero con un toque de modernidad y mucho sabor. Prepárense para conocer la deliciosa "Tarta de Chocolate Negro y Cerezas".
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
75 gr Cacao en polvo
200 gr nata fresca, se puede comprar en Mercadona
100 ml de aceite de girasol
4 huevos
1 cucharadita - 8 gr de café instantáneo
1 cucharadita - 8 gr de levadura Royal
¼ cucharadita de bicarbonato
¼ sal marina gruesa
Vainilla
Para el Kirsch de Cereza:
100 gr de azúcar
100 gr de cerezas sin huesos
80 gr de vodka
No es el auténtico Kirsch, es un licor de cerezas preparado especialmente para la tarta.
Como preparar el Kirsch aquí.
Relleno y glaseado
200 gr de nata fresca Mercadona
50 gr mantequilla
100 gr chocolate negro 70%
2 curadas de cacao en polvo
100 gr de azúcar
1 pisca de sal
Vainilla
Cerezas para decorar
Como preparar, paso a paso.
1. Preparar un molde de 20cm redondo o cuadrado, forrar con papel de hornear.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Mezclar todos los productos secos en un recipiente grande, la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, la levadura Royal, el café instantáneo y la sal.
4. En otro recipiente batimos todos los productos húmedos, la nata fresca, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclamos hasta conseguir una mixtura uniforme.
5. Añadir la mezcla de los productos húmedos al recipiente de los productos secos, remover suavemente, hasta que todos los productos se incorporan en la masa.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear en el horno precalentado unos 35 minuto, según el horno. Hacer la prueba con un palillo, introducir el palillo en el centro del bizcocho, si sale limpio ya está horneado.
7. Sacar el bizcocho sobre una rejilla, dejar a enfriar.
8. Mientras preparar el relleno, que nos sirve también para cubrir el pastel.
9. Fundir la mantequilla, agregar el chocolate troceado, remover hasta que se disuelve por completo.
10. Añadir el azúcar, el cacao y la sal, hasta que se incorporan por completo, añadir la nata y la vainilla, remover hasta para conseguir una masa homogénea y brillante.
11. Dejar a enfriar unos minutos, hasta que cuaje.
12. Partir el bizcocho enfriado por la mitad, empapar las partes con el kirsch y repartir las cerezas como relleno entre las dos partes del bizcocho.
13. Rellenar con la masa del chocolate y poner la otra parte del bizcocho por encima.
14. Cubrir con el glaseado y decorar con las cerezas enteras.
15. Dejar a reposar unas horas. Servir.
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ResponderEliminar¡Que buena pinta! Las recetas caseras son lo mejor, una maravillosa forma de disfrutar de la comida. Son fáciles de hacer, económicas y llenas de sabor. ¡Nada mejor que el amor y la dedicación que se pone al preparar una deliciosa receta en casa!