Panqueques de plátano y chocolate

Pancakes de harina de arroz y plátano, sin huevos

Deliciosa receta de pancakes de plátano y chocolate sin huevo y sin harina de trigo, está adaptada para los celiacos y para las dietas fitness, equilibrada y saludable.
Para 5 tortitas de platano 3 ingredientes principales
1 plátano mediano
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 g de agua o leche de coco
30 g de miel
20 g de cacao
30 g de vinagre de sidra de manzana
15 g de azúcar de coco
145 g de harina de arroz
30 g chocolate negro
Decoración:
Chips de coco, granos de cacao, arándanos

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Preparación:

  En una licuadora, mezcle el plátano, la leche, el vinagre y la miel, triturar para obtener una masa homogénea.
    Vierta en un tazón más grande y agregue el cacao, el azúcar de coco, la harina y el bicarbonato de sodio.
  Revuelva para combinar todo, finalmente agregue trozos de chocolate negro cortado a finas laminas. Con un cucharon coger de la masa y echarla en una sartén precalentada, a temperatura baja a media.
  Freír superficialmente, para que no se quemen. Después de 2-3 minutos, usa una espátula para dar la vuelta. Luego asa los pancakes de arroz y plátano, 1 minuto más por el otro lado.
   Adorna con los ingredientes, que desee. Una gran opción son los chips de coco, los granos de cacao o arándanos.
Servir acompañados de una salsa de caramelo de azucar de coco o panela.

Azúcar de coco
El Azúcar de Coco es extraído del dulce néctar de las flores de la palmera cocotera, es una característica especial de coco con un delicado sabor a caramelo y es un excelente edulcorante para cualquier persona que esté consciente de una dieta equilibrada.

Harina de arroz beneficios

Información nutricional

La harina de arroz no tiene gluten.

Cantidad por 100 gramos

Calorías 366
Grasas totales 1,4 g
Ácidos grasos saturados 0,4 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0,4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 0 mg
Potasio 76 mg
Hidratos de carbono 80 g
Fibra alimentaria 2,4 g
Azúcares 0,1 g
Proteínas 6 g

*Vitamina A*	0 IU	*Vitamina C*	0 mg
*Calcio*	10 mg	*Hierro*	0,4 mg
*Vitamina D*	0 IU	*Vitamina B6*	0,4 mg
*Vitamina B12*	0 µg	*Magnesio*	35 mg

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