Masa para pasta fresca al huevo
Hoy os traigo una receta de masa para pasta fresca muy sencilla y muy fácil, la regla en general para la cantidad de masa que vamos a preparar es 100 g de harina 1 huevo por comensal, en mi caso es de tres comensales.Ingredientes:
300 g Harina de trigo
3 huevos
Sal
Elaboración:
1- Poner la harina en un bol, hacer un volcán en el medio y verter los huevos, previamente batidos.
2- Con un tenedor, mover los huevos ligeramente hasta que se mezclen con un poco de harina. Luego continúa amasando con las manos. Necesitas obtener una textura un poco dura y flexible hasta que empiece despegarse de las manos.
3- Formar una bola con la masa y envuelvela en papel de aluminio transparente. Dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente.
![](https://1.bp.blogspot.com/-OUjZQp8-3eE/XntrrZ5QcAI/AAAAAAAAJy4/0IHqtg5rl9MXG89x5JrE_yEvE4Gt05iCgCLcBGAsYHQ/s320/pasta-machine-4522847_1920.jpg)
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