Ir al contenido principal

Como hacer coca de sardinas con puerro, olivas y alcaparras

Coca de sardinas

Hoy voy a compartir esta grandiosa receta de Coca de sardinas, que encontré en el blog de una amiga “virtual” – Isabel y su blog “CAKES PARA TI”.
Grandiosa por ser tan simple, tan rica y muy económica.
Aquí está el blog, visitarlo, hay recetas, que no puedes ver en otros sitios.

https://cakesparati.blogspot.com/




Esta es mi versión –

Ingredientes:
9 sardinas limpias enteras sin espinas y cabezas
1 puerro
1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas
3 cucharas soperas de alcaparras
1 filete de anchoa para decorar
Sal y aceite de oliva
Masa:
Para la masa:
200 gr de harina
2 pizcas de sal
50 ml de aceite de oliva
100 ml de agua

1- Primero empezar con la masa.
2- Poner la harina y la sal en un bol amplio y agrega poquito a poco el agua y el aceite. Amasar bien y forma una bola, envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico, mientras que prepara el relleno.
3- Limpiar y cortar el puerro, poner a sofreír en una sartèn con un poco de aceite de oliva y sal.
4- Conforme se va pochando, añade las aceitunas y las alcaparras. Remueve todo y dale unos 5 minutos para coja el sabor. Aparta del fuego y enfriar.


5- Sacar la masa del frigorífico y enharinar la superficie para extenderla con ayuda de un rodillo. Extiende a un grosor de 0,5 cm, dándole la forma redonda.
6- Prepara una bandeja de 25cm de diámetro, forrada con papel de hornear.
7- Traslada la coca a la bandeja, dejando las puntas afuera.


8- Disponer el relleno cuidadosamente y repartirlo por toda la bandeja. Colocar las sardinas por encima, decorar con la anchoa en el medio. Por último dobla las puntas hacia dentro.
9- Hornea en horno precalentado a 200ºC unos 25 minutos.




MÁS RECETAS :


ENSALADA DE POMELOS Y GAMBAS




CREPES RELLENOS DE SETAS, PUERRO Y FOIE GRAS







Comentarios

  1. ¡¡Hola Silvia!! Qué ilusión ver esta receta en tu blog. Gracias por confiar en la receta, porque te ha quedado, además, estupenda. Me encanta el cambio del puerro, porque le da un sabor riquísimo a todas las comidas. Y la anchoa, me gusta mucho también, ha quedado preciosa, parece una tarta. Me alegra saber que la disfrutasteis en casa. Besitos y gracias.

    ResponderEliminar
  2. Gracias Isabel, me alegro que te ha gustado, tienes muy buenas recetas en el blog, me quedaré con alguna más...😍😍😍, te aviso, besitos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Tarta de chocolate y fresas

Tarta de chocolate y fresas Bizcocho: 4 huevos 125 de harina 125g de chocolate Nestlé Postres 120 de azúcar 50g de mantequilla 20g de levadura Royal Relleno: 500 g de nata para montar 500g fresas 125g de azúcar 100ml de ron 2 hojas de gelatina neutra Decoración: 300g chocolate blanco 100g de mantequilla 6 cucharadas de nata liquida 1- Limpiar y cortar las fresas échalas en un bol, verter el ron y 50g de azúcar y deja macerar. 2- Fundir el chocolate negro con 50g de mantequillas al baño María y deja templar. Montar las claras con el azúcar a punto de nieve, batir las yemas aparte y añade el chocolate fundido, incorpóralos a  las claras montadas y mezclar suavemente. Añade la harina tamizada con la levadura. Precalentar el horno a 180º. Trasladar la mezcla a un molde de 20 cm forrado con papel de hornear. Cocer durante media hora. Dejar la tarta que se enfrié. 3- Montar la nata con 75g de azúcar, añade las fresas escurridas y la gelatina neutra disuelta en un poc

Ensalada de acelga cocida

Plato - détox para limpiar el exceso de grasa  1 manojo de acelga  Zumo de medio limón 1 diente de ajo Sal y aceite de oliva virgen extra 1 - Lavar y cortar las hojas de acelga. 2 – Prepara un recipiente con agua fría con 2 o 3 hielos.   3 - En una olla poner a calentar dos vasos de agua, cuando rompe a hervir incorporar las acelgas que se ablande 2 o 3 minutos. 4 - Sacar y escurrir las acelgas e introducir en el recipiente del agua fría con hielo, de esta manera conseguimos que el color se nos queda verde y conservamos las propiedades del producto. 5 – Machar bien el ajo con sal, añade el zumo de limón y aderezar la ensalada.  6 – Servir aliñado con aceite de oliva virgen extra.  Leer también:  Cómo hacer Ensalada de calabacines crudos                                          Détox – como limpiar el exceso de grasas y toxinas                                               Alimentación cruda - Raw food. Pros y c

Pastel de masa filo con calabaza

Ingredientes: 1 kg de calabaza 200 g de nueces 1 paquete de pasta Filo 150 g de mantequilla 200 g de azúcar 1 cucharadita de canela Para la superposición: 3 huevos 200 ml. De agua con gas 50 g de azúcar Elaboración: 1- Pelar la calabaza y rallarla. 2- Fundir la mantequilla a baño María. 3- Picar las nueces finamente. 4- En una sartén poner un poco de la mantequilla fundida y pochar la calabaza rallada con el azúcar y la canela. 5- Coger una fuente de horno y untar con mantequilla. 6- Poner las hojas de la masa filo arrugadas a cubrir el fondo de la fuente. Echar por encima mantequilla fundida, espolvorear con nueces picados y poner una capa de calabaza. 7- Cubrir con pasta filo arrugada y seguir el mismo proceso hasta terminar a calabaza. Finalmente cubrir con pasta filo. 8- Cortar con un cuchillo bien afilado a cuadros y echar por encima el resto dela mantequilla. 9- Batir los huevos con azúcar e incorporar el agua con gas. Introducir la mezcla por encima