Sopa de avena con pollo ahumado

Irresistible sopa de avena y ahumados

Sopa de avena con pollo ahumado, beicon y puerro: una receta rápida, cremosa, nutritiva y diferente para disfrutar de la avena en su versión salada. Es altamente beneficiosa para nuestra salud, muy sencilla y reconfortante para los días de frío.

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Ingredientes para la sopa de avena y ahumados

• 1 muslo y contramuslo de pollo ahumado
• 100 g de beicon carnoso
• 1 tazón de avena en copos
• 1 puerro
• 200 ml de nata para cocinar
• Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
• Caldo de huesos de pollo, agua o caldo de verduras

💡 Nota sobre las carnes ahumadas: Las carnes, pescados y embutidos ahumados se pueden comprar fácilmente en tiendas de alimentación búlgaras, rusas, rumanas o alemanas; son productos tradicionales de altísima calidad y con un aroma irresistible.

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Paso a paso: cómo preparar la sopa

1. Preparar los ingredientes: Deshuesar el muslo de pollo ahumado (con los huesos puedes preparar un caldo corto rápido). Cortar el beicon a taquitos pequeños, limpiar bien el puerro y trocearlo.
2. Sofrito inicial: Poner una olla al fuego con muy poca cantidad de aceite de oliva y freír el beicon. Acto seguido, añadir el puerro y pocharlo bien a fuego suave. Cuando esté casi hecho, incorporar la carne picada del pollo ahumado.
3. Cocción y cremosisad: Cubrir todo con el caldo de los huesos, agua o caldo de verduras. Cuando rompa a hervir, añadir la avena y dejar cocinar unos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, incorporar la nata para cocinar y hervir unos minutos más hasta que la sopa espese ligeramente. Salpimentar al gusto y servir bien caliente.