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Pasta negra con gambas

300 g colas de gambas
300 g espaguetis negros
200 ml nata
1 copita de brandy
1 cucharadita maicena
Unos granos de pimienta rosa
Sal y aceite
1-Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela bien cuando este al diente.
2-Calienta el aceite en una sartén  y fríe  en ella las colas de gambas, a fuego vivo 1 minuto por cada lado. Retira y reserva. Añade el brandy y deja cocer, cuando se haya evaporado sazona e incorpora la nata, añade la pimienta y la maicena diluida en agua. Cuece hasta que la salsa se espesé.
3-Reparte la pasta en cuatro platos formada como  canapé, dispón sobre cada canapé las gambas y riega con la salsa de pimienta.

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