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Pastel de carne picada y puerros

Un pastel muy fácil, para novatos 


 La receta que te ofrezco no es complicada y no requiere "grandes" habilidades culinarias. Se puede preparar de carne y cebolla o puerro, pero igual con hortalizas de hojas, espinacas, acelgas y cebollas tiernas.

Al vegetariano se le puede añadir, huevos, nata, diferentes quesos y yogur.

La manera más rápida es comprar la masa quebrada o hojaldre de supermercado y simplemente preparar el relleno al gusto.

Ingredientes:

Para la masa:

1 kg de harina

1 vaso de agua 250ml.

Sal

Aceite, mantequilla o manteca de cerdo para untar las láminas de masa. 

Relleno:

Un puerro

0,500 kg de carne picada

Para cubrir:

 1 yogur 125 gr

1 huevo 

sal

Sal, pimienta negra, nuez moscada

1. En un bol amplio poner la harina, hacer un hueco en el centro e incorporar el agua y la sal.

2. Amasar bien y dejar reposar, 30 min. Aproximadamente, mientras preparamos el relleno.

3. Cortar el puerro, sofreír en una sartén, añadir la carne picada y las especias. Cuando este bien sofrito, apartar y dejar que se enfrié.

4. Dividir la masa a 9 pelotas iguales.

5. Extendemos las pelotas una por una bien engrasada con mantequilla o manteca. Poner en un lado 5 una sobre la otra y en otro 4 lamina de masa.

6. Engrasar un molde para el horno, colocar primero las 5 láminas extendidas para que sobresalen el borde del molde.

7. Agregar el relleno uniformemente en toda la superficie.

8. Tapar con las 4 láminas y cerrar los bordes de abajo con los de arriba, haciendo una trenza.

9. Mezclar el yogur con el huevo y sal. Cubrir el pastel con el preparado.

10. Hornear en el horno previamente calentado a 200º unos 30 minutos aproximadamente según el funcionamiento del horno.



Los beneficios del puerro, también conocido como ajo porro. Aquí.


                                        Pastel de salmón ahumado, horneado

                                                                                
Receta de pastel de salmón

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