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Tarta Tatin de manzana

3 manzanas 1 vasito de vino Málaga Virgen 100 gr de azúcar morena 50 gr de mantequilla Canela, clavo Para el caramelo: 100 gr de azúcar morena Bizcocho: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina Crema: 100 gr filadelfia light 200 gr nata para montar 1 cucharadita de café Stevia 1- Pelar y cortar las manzanas a taquitos. 2- En una sartén introducir las manzanas, la mantequilla, el vino, la canela y el clavo molidos, sofreír hasta que estén blandas y el vino se evapora. Apartar que se enfríen. 3- Preparar el caramelo, coger una fuente para hornear de 26 cm de diámetro y cubrir el fondo con el caramelo caliente, dejar a enfriar. 4- Preparar el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar por separado las claras y las yemas hasta que estén esponjosas. Incorporar la harina con movimientos suaves. 5- Poner las manzanas en la fuente preparada, introducir por encima la masa de bizcocho y hornear en horno precalentado a 220º media

Pastel de masa filo con calabaza

Ingredientes: 1 kg de calabaza 200 g de nueces 1 paquete de pasta Filo 150 g de mantequilla 200 g de azúcar 1 cucharadita de canela Para la superposición: 3 huevos 200 ml. De agua con gas 50 g de azúcar Elaboración: 1- Pelar la calabaza y rallarla. 2- Fundir la mantequilla a baño María. 3- Picar las nueces finamente. 4- En una sartén poner un poco de la mantequilla fundida y pochar la calabaza rallada con el azúcar y la canela. 5- Coger una fuente de horno y untar con mantequilla. 6- Poner las hojas de la masa filo arrugadas a cubrir el fondo de la fuente. Echar por encima mantequilla fundida, espolvorear con nueces picados y poner una capa de calabaza. 7- Cubrir con pasta filo arrugada y seguir el mismo proceso hasta terminar a calabaza. Finalmente cubrir con pasta filo. 8- Cortar con un cuchillo bien afilado a cuadros y echar por encima el resto dela mantequilla. 9- Batir los huevos con azúcar e incorporar el agua con gas. Introducir la mezcla por encima

“Hamburguesas” de verduras - especial crudivegano

"ÇİĞ KÖFTE" – comida típica de Turquía   O tártara de carne picante turca  El tártaro de carne de estilo turco clásico, más conocido cómo çiğ köfte , se elabora con carne de vacuno de alta calidad, sin grasa, picada y amasada junto con bulgur fino, pimienta, pasta de tomate, cebolla y ajo y una mezcla de especias turcas Es un plato regional del sudeste de Turquía con mucha historia detrás. Debido a una mayor conciencia de la salud de los alimentos (carnes crudas) y las regulaciones cada vez más estrictas, muchas personas hoy optan por una versión moderna y vegetariana de este antiguo plato turco. La versión vegetariana es riquísima y muy autentica, atrévete a probar esta receta, te quedaras sorprendido. Aquí os dejo la lista original de ingredientes que se estan usando en Turquía, con enlaces de descripción y videos explicativos, aunque muchos de ellos estan sin subtitulos. Las especias y zumos, que se estan usando en esta receta son riquísimos, sabores orientales inco

Sopa de albondiguillas

Receta de plato típico de Bulgaria 500 gr de carne picada 2 patatas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 70 gr de arroz 1 huevo 2 cucharadas de yogurt natural Medio limón, apio, pimienta negra, laurel Sal Aceite de oliva 1- Poner una olla en el fuego con dos litros de agua. 2- Pelar y cortar la cebolla, las patatas y la zanahoria a taquitos pequeños, introducirlos en el agua hirviendo. 3- Mientras prepara la carne picada con 20 gr de arroz, sal y pimienta negra, amasar bien y vayas haciendo bolitas pequeñas. Échalas en la olla. 4- Añade el resto del arroz. Hervir durante media hora, añade el zumo de limón, ralladura de la corteza y el aceite, rectificar la sal. 5- En un recipiente aparte batir el huevo y el yogur, vayas añadiendo poquito a poco de caldo caliente de la sopa, cuando ya tienes una parte de caldo añadido vuelve a introducirlo en la olla con el resto de la sopa. Video aquí. 6- Finalmente sacar las bolitas de carne y tritura la sopa. 7- Servir en un pl

Musaka de carne picada y patatas

Musaka de carne picada y patatas Plato típico de Bulgaria Para cuatro personas: 8 patatas medianas 400 gr de  carne picada de cerdo  o ternera 1 cebolla 4 huevos 500 gr de yogurt natural Sal, pimienta negra, orégano Aceite de oliva 1- Pelar y cortar a taquitos pequeños las patatas. 2- Cortar la cebolla. 3- En un bol mezclar bien las patatas, la cebolla, la carne picada, la sal y las especias. 4- Untar con aceite una fuente para hornear e introducir la mezcla, añadir un vaso de agua. 5- Poner a hornear en el horno precalentado a 220º C. Hornear unos 40 minutos y comprobar si las patatas están cocidas. 6- Mientras que la musaka se está horneando, batir los 4 huevos e introducir el yogurt y un poco de sal, hacer una mixtura homogénea. 7- Echamos por encima de las patatas y horneamos con el gril del horno unos 10 minutos o hasta coja el color tostado. 8- Servir con ensalada.

Ensalada de acelga cocida

Plato - détox para limpiar el exceso de grasa  1 manojo de acelga  Zumo de medio limón 1 diente de ajo Sal y aceite de oliva virgen extra 1 - Lavar y cortar las hojas de acelga. 2 – Prepara un recipiente con agua fría con 2 o 3 hielos.   3 - En una olla poner a calentar dos vasos de agua, cuando rompe a hervir incorporar las acelgas que se ablande 2 o 3 minutos. 4 - Sacar y escurrir las acelgas e introducir en el recipiente del agua fría con hielo, de esta manera conseguimos que el color se nos queda verde y conservamos las propiedades del producto. 5 – Machar bien el ajo con sal, añade el zumo de limón y aderezar la ensalada.  6 – Servir aliñado con aceite de oliva virgen extra.  Leer también:  Cómo hacer Ensalada de calabacines crudos                                          Détox – como limpiar el exceso de grasas y toxinas                                               Alimentación cruda - Raw food. Pros y c

Alimentación cruda - Raw food. Pros y contras

¿Una necesidad natural o simplemente otra moda? Hay un grupo de personas para quienes tomar los alimentos crudos, principalmente frutas y verduras frescas, nueces, semillas y miel, no es solo un capricho, sino una necesidad, una forma de vida. Estas personas son conscientes del hecho de que el sobrepeso genera una serie de enfermedades, especialmente para un organismo que es sometido a estrés y tensión constante. Ellos son los llamados crudiveganos que se adhieren a una dieta con alimentación cruda “Raw food” en inglés o comida viva de plantas extremadamente crudas. Su menú por lo general incluye frutas frescas y crudas o secas y deshidratadas con procesos naturales, germen de trigo, nueces, cereales, semillas y miel. Consumen zumos naturales recién exprimidos.  El uso de café, del tabaco y alcohol para ellos es un tabú. Los crudiveganos creen que los alimentos que han sido sometidos a tratamiento térmico o congelación no deben de consumirse porque estos procesos son los que