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RECETA BOOK

Como hacer pastel de salmón ahumado, horneado

Pastel de salmón ahumado  A pesar que, en el espacio virtual de internet existen muchas recetas, cuando me puse a buscar una receta de pastel de salmón ahumado, todas que encontré eran preparadas con pan de molde, algo que no me gusta porque lo encuentro muy artificial. Así que lo dejé, y el otro día, que sorpresa, en la revista francesa " Best of gourmand" encontré el pastel que buscaba, tengo una colección de revistas de recetas de cocina, compradas de los viajes por el mundo. Aquí está la receta, he decidido de compartirla con vosotros, espero que os guste. Sigan, comentan, comparten. Ingredientes:          150 gr salmón ahumado 150 gr de harina 3 huevos 100 ml leche 100 ml aceite de girasol 2 ramitas de eneldo 1 sobre de levadura royal Sal 1- Calentar el horno a 180º. Forrar un molde rectangular de 25x15x5cm aproximadamente, con papel de hornear. 2- Lavar, secar y cortar el eneldo. 3- Cortar el salmón. 4- En un bol batir los huevos 5- Añadir poc

Ayuno Intermitente

Cuantas horas de ayuno necesito para bajar de peso? Después de este confinamiento tan largo, dedicandome a la cocina y recetas buenicimas, he subido de peso. Ya tenia que tomar medidas. Viendo los videos de Youtube, he encontrado el canal de doctor La Rosa.  Me llamo la atención su método de ayuno intermitente, de verdad que me ha gustado bastante, porque no es nada complicado y ademas se adapta muy bien a mi manera de comer. Dicho - hecho, ya llevo dos semanas, sin sacrificio ninguno he perdido dos kilos(tampoco soy muy gorda), mi objetivo es perder 6 o 7 kilos total a lo largo de tiempo. Pues, sin nada más, aquí os dejo el video del doctor La Rosa, en su canal tiene videos muy interesantes, esta tratando temas importantes sobre la salud. Querés hacer ayuno intermitente pero no tenés en claro como llevarlo a cabo y cuantas horas de ayuno necesitas? Aquí vas a tener la respuesta. Visiten tambien: Alimentación cruda - Raw food. Pros y contras Détox – como limpia

Como hacer la mejor focaccia - receta italiana

Focaccia, el pan italiano muy delicioso. Últimamente en los restaurantes italianos están muy famosas las focaccias o pan de casa , como las llaman en algunos sitios. De verdad que nos gusta bastante, recién llegados y con hambre, que te pongan esta delicia de pan y más acompañada con un buen aceite de oliva lleno de sabores. Así que… ¿Cuándo es el mejor tiempo de hacer una buena focaccia? - Hoy. Es muy fácil, con ingredientes muy sencillos, que todos tenemos en casa.                                                      Ingredientes Masa: 1 kg de Harina (no la necesitan toda) 250 ml agua tibia 15 gr de levadura de pan en sobre o 30 gr fresca 2 o 3 cucharada de aceite de oliva Sal Para “adorno”: Aceitunas verdes bien escurridas Cebolla cortada a gajos Romero fresco Aceite de oliva Sal gruesa (rosa de Himalaya o en escamas) Mi manera de hacer la masa , sin pensar en la cantidad de harina, las que vamos a gastar es la siguiente: 1- Poner e

Como hacer pasta fresca de colores, natural y saludable

¿Os gusta la pasta? Sabemos que a todos nos gusta la pasta, pero muchas veces estamos pensando en algo diferente, para salir de la rutina. Por esto hoy os dejo la receta de cómo hacer la pasta fresca de colores con productos naturales y sin colorantes. Pasta roja:  De pimiento rojo 1 pimiento rojo grande 1- Asar el pimiento, pelar y escurrir del agua que está soltando 2- Triturar y pasar por un colador, debe de quedar muy fino, para que el color sea bueno. 3- El puré de pimiento tiene ser muy espeso, si es necesario lo ponemos a espesar en una sartén con un poco de aceite de oliva. 4- Después los añadimos en la primera fase de preparar la masa junto con los huevos. Aquí la receta de la masa. De tomate rojo 0,500 kg tomates maduros 1- Preparar igual como el puré de pimiento, dejándolo bien fino y espeso. Pasta verde: De espinaca                                   Un manojo de espinaca Un bol de agua fría con cubitos de hielo 1- Coger las hojas de un mano

Como hacer masa de pasta fresca al huevo, muy facil

Masa para pasta fresca al huevo Hoy os traigo una receta de masa para pasta fresca muy sencilla y muy fácil, la regla en general para la cantidad de masa que vamos a preparar es 100 g de harina 1 huevo por comensal, en mi caso es de tres comensales. Ingredientes: 300 g Harina de trigo 3 huevos Sal Elaboración: 1- Poner la harina en un bol, hacer un volcán en el medio y verter los huevos, previamente batidos. 2- Con un tenedor, mover los huevos ligeramente hasta que se mezclen con un poco de harina. Luego continúa amasando con las manos. Necesitas obtener una textura un poco dura y flexible hasta que empiece despegarse de las manos. 3- Formar una bola con la masa y envuelvela en papel de aluminio transparente. Dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente. 4- Dividir la masa a tres bolas iguales bien enharinadas y empezar a extenderlas, una por una, con la ayuda de rodillo, hasta que esté suficientemente fina para poder pasarla por la máquina

Las mejores croquetas caseras de jamón serrano y queso parmesano

Cremosas y crujientes Lo esencial de una buena croqueta es quedar cremosa por dentro y crujiente por fuera, tal como las describe su nombre de origen francés que proviene de la palabra francesa “croquer”, que significa crujir, y de su diminutivo “ CROQUUETTE ”. Pero esta labor resulta un poco difícil, para muchas gentes, con la receta, que os propongo hoy, os garantizo excelentes resultados. Siguen los pasos: Ingredientes: 500 ml de leche entera 100 ml de nata para montar 100 gr de harina 1 cebolla 100 gr de jamón serrano 100 gr de queso parmesano en polvo Aceite de oliva (justo para pochar la cebolla, tener en cuenta, que la nata es de 35% M.G.) Una pizca de nuez moscada y otra de pimienta blanca Sal  Para freír: Pan rallado casero (aprovechar el pan duro, cuando esté bien seco, rallarlo en un molino, sin dejarlo muy fino) 2 huevos Aceite para freír (abundante) Pasos: 1- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír con un poco de sal, a

La alimentación y salud

“El aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y el cáncer está directamente relacionado con los alimentos que comemos. Las hormonas sintéticas presentes en los fertilizantes y pesticidas que entran en contacto con la comida  son muy peligrosas para la salud y no suelen detectarse en los análisis toxicológicos" El confidencial    Los productos agroquímicos son MUTAGÉNICOS, TERATOGENOS Y CARCINOGENICOS, eso lo saben quienes han creado estos insecticidas, lamentablemente las tras-nacionales solo les interesa el dinero, en muchos países ES PROHIBIDO su uso en cambio en países con gobernantes corruptos y prensa corrupta y como no hay legislación que les prohíba su uso lo siguen comercializando, en los animales pasa lo mismo, se utilizan hormonas como Estilbestrol, estimulantes del crecimiento como clorhidrato de ractopamina , antibiótico en el balanceado, muchos agricultores fumigan hoy y cosechan al día siguiente; animales que a los primeros síntomas de enferm

Arroz negro

Como preparar el arroz negro Ingredientes: 300 g de arroz 600 g de sepias y calamares pequeños con su tinta 250 g de gambas limpias, congeladas 1 tomate mediano 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 800 ml de caldo de pescado 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de pimentón dulce Si los calamares y las sepias están limpios, usar 4 sobres de tinta congelada. Sal Alioli 1- Limpia y trocea los calamares y las sepias sin romper las bolsas de tinta; reserva todo para más adelante. Pon el aceite en la paellera, y cuando esté bien caliente, rehoga las cebollas durante un par de minutos. Cuando ya están transparentes, añade los ajos picados y pasado un minuto añade los calamares y las sepias, remueve con cuidado. 2- Las sepias y los calamares soltarán bastante agua, cuando ésta haya reducido, baja el fuego, añade el tomate bien picado y rehoga unos minutos más. Pasado ese tiempo, es el momento de bajar el fuego al mínimo y agregar el pimentón removiéndol

Brazo gitano de merengue y crema de queso

                                                                    Brazo de merengue con frutos del bosque Para esto necesita: 6 claras de huevos 360 gr de azúcar Para el relleno: 400gr de nata para montar 150 gr de queso para untar 60 gr de azúcar Frutas del bosque, frutos rojos o frutas de temporada, pueden ser frescas, congeladas o en mermelada 1- Batir las claras a punto de nieve, hasta obtener una crema firme y brillante. Como hacer el merengue aqui . 2-      Luego coloque el papel de hornear engrasado en la bandeja de horno. 3- Vierta las claras sobre el papel y hornee 180 g hasta que coge el color dorado. 4- Mientras se está horneando bate la nata con el azúcar y el queso para untar, añade suavemente las frutas cortadas en trocitos. 5- Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos, luego dale la vuelta sobre un papel. 6- Enrolle el rollo con la ayuda del papel y déjelo en la nevera durante 30-40 minutos. 7- Adorne con helado y disfrute del sabor  suav

Iniciativa seamos seguidores

En esta entrada os voy a presentar una iniciativa, que encontré en la red iniciada por Alexandra Roiba en su blog ¿Dónde está mi lápiz? – pasen por el blog y suscriban se. Es una excelente iniciativa en la que, por supuesto, participo. Se pueden registrar en el listado de los blogs en la página de ¿Dónde está mi lápiz? ¿Qué debemos hacer para participar? En primer lugar, tenéis que seguir mi blog y dejar un comentario en esta entrada con el enlace al vuestro para que yo también os pueda seguir. Para finalizar, sólo tendréis que copiar la imagen de Seamos seguidores y también copiar esta explicación en vuestro blog para que otras personas os puedan seguir y sepan que estamos colaborando. ¡Y LISTO! Si quieres conocer la lista de blogs que ya hay registrados pincha en la imagen de abajo.

CREPES DE CHOCOLATE Y FRESAS CON TOPPING CHOCOLATE BLANCO

     Como hacer crepes, receta base                       Receta de origen francesa, que está extendida por el Imperio Romano, este plato se puede preparar, igual como dulce o salado, la masa base es muy fácil, que siempre está bien tenerla en la nevera para cualquier ocasión. Ingredientes: 125 g harina de trigo            25g cacao amargo 1/4l. leche                                                                15g azúcar morena            50g de mantequilla              2 huevos medianos            1pizca de sal                       1o 2 c de ron  1c pequeña de levadura royal         Relleno: 400g de fresas 2c azúcar              1c vinagre balsámico Salsa de chocolate blanco: 120g chocolate blanco 50g leche o nata liquida 2c azúcar Tamizar la harina y el cacao en un bol amplio. Añadir el azúcar y la sal, mezclar bien. Fundir la mantequilla y dejarla enfriar ligeramente. Hacer un hoyo en el centro de la harina y agregar los huevos batidos y la le

Tarta Tatin de manzana

3 manzanas 1 vasito de vino Málaga Virgen 100 gr de azúcar morena 50 gr de mantequilla Canela, clavo Para el caramelo: 100 gr de azúcar morena Bizcocho: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina Crema: 100 gr filadelfia light 200 gr nata para montar 1 cucharadita de café Stevia 1- Pelar y cortar las manzanas a taquitos. 2- En una sartén introducir las manzanas, la mantequilla, el vino, la canela y el clavo molidos, sofreír hasta que estén blandas y el vino se evapora. Apartar que se enfríen. 3- Preparar el caramelo, coger una fuente para hornear de 26 cm de diámetro y cubrir el fondo con el caramelo caliente, dejar a enfriar. 4- Preparar el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar por separado las claras y las yemas hasta que estén esponjosas. Incorporar la harina con movimientos suaves. 5- Poner las manzanas en la fuente preparada, introducir por encima la masa de bizcocho y hornear en horno precalentado a 220º media

Hamburguesas veganas - especial crudivegano

"ÇİĞ KÖFTE" – comida típica de Turquía   O tártara de carne picante turca  El tártaro de carne de estilo turco clásico, más conocido cómo çiğ köfte , se elabora con carne de vacuno de alta calidad, sin grasa, picada y amasada junto con bulgur fino, pimienta, pasta de tomate, cebolla y ajo y una mezcla de especias turcas Es un plato regional del sudeste de Turquía con mucha historia detrás. Debido a una mayor conciencia de la salud de los alimentos (carnes crudas) y las regulaciones cada vez más estrictas, muchas personas hoy optan por una versión moderna y vegetariana de este antiguo plato turco. La versión vegetariana es riquísima y muy autentica, atrévete a probar esta receta, te quedaras sorprendido. Aquí os dejo la lista original de ingredientes que se estan usando en Turquía, con enlaces de descripción y videos explicativos, aunque muchos de ellos estan sin subtitulos. Las especias y zumos, que se estan usando en esta receta son riquísimos, sabores orientales inco

Sopa de albondiguillas

Receta de plato típico de Bulgaria 500 gr de carne picada 2 patatas medianas 1 cebolla 1 zanahoria 70 gr de arroz 1 huevo 2 cucharadas de yogurt natural Medio limón, apio, pimienta negra, laurel Sal Aceite de oliva 1- Poner una olla en el fuego con dos litros de agua. 2- Pelar y cortar la cebolla, las patatas y la zanahoria a taquitos pequeños, introducirlos en el agua hirviendo. 3- Mientras prepara la carne picada con 20 gr de arroz, sal y pimienta negra, amasar bien y vayas haciendo bolitas pequeñas. Échalas en la olla. 4- Añade el resto del arroz. Hervir durante media hora, añade el zumo de limón, ralladura de la corteza y el aceite, rectificar la sal. 5- En un recipiente aparte batir el huevo y el yogur, vayas añadiendo poquito a poco de caldo caliente de la sopa, cuando ya tienes una parte de caldo añadido vuelve a introducirlo en la olla con el resto de la sopa. Video aquí. 6- Finalmente sacar las bolitas de carne y tritura la sopa. 7- Servir en un pl