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RECETA BOOK

TORTILLA FRANCESA CON POLLO

Tortilla francesa con verduras, champiñones y pollo Información nutricional   calorías - 682 Kcal Tiempo - 30 min Dificultad - Fácil 3 huevos y aceite de oliva para freír Para rellenar: 100 g pechuga de pollo  1 ración 3 o 4 champiñones                      ½ cebolla                               ½ pimiento rojo                          100g tomate frito 100g de queso rallado 30ml. Aceite de oliva Sal, pimienta, albahaca  y perejil al gusto 1 Calienta el aceite en una sartén y sofríe la pechuga de pollo cortada en tacos, saltearla 5 min. Añade la cebolla, pimiento y los champiñones cortados en láminas finas y el tomate frito. Rehoga 10 minutos, añade la sal y especias y prosigue la cocción 10 min más al fuego lento. 2 Bate los huevos , calienta una sartèn con aceite de oliva, echar los huevos, cuando están cuajados, distribuye por encima el sofrito de la pechuga añade y el queso rallado, para fundir, dobla la tortilla francesa y sirve decorada con el perejil.

PAN CASERO PARA EL KEBAB O DURUM MUY FÁCIL Y RÁPIDO PREPARADO EN LA SARTÉN

Pan para durum, kebab, lavash, döner, shawarma u otras comidas típicas de los países del medio oriente   El durum más delicioso es el casero, que se elabora con auténticas tortillas redondas de kebab calentitas.  Como hacer en casa el pan kebab . Este tipo de panes tienen mucho uso, puede ser rellenado de dulces o salados y además se pueden usar diferentes tipos de harina, hacerlos más saludable aún. Ingredientes: 1 Vaso - 200ml de agua tibia 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca (instantánea) o 7 gr fresca de panadería 1 kg de harina (no las vamos a necesitar toda), se puede añadir harina de maíz o integral Preparación: 1- Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. 2- Deshacer la levadura en el agua con la sal. Echar poquito a poco en el hueco de la harina y amasar suavemente. 3- Enharinar la superficie y amasar bien, hasta que la masa deja de pegarse a las manos. 4- Dejar la masa que reposa durante media hora. Cortar de la masa trocitos

Galletas de nueces y dátiles, sin azúcar y sin gluten

Unas galletas muy fáciles y beneficiosas para nuestra salud.                               Ingredientes: - 160 gr - nueces - 30 gr -  dátiles limpios sin huesos - 3 - claras de huevos - 1 cucharadita canela molida Preparación: 1- En un recipiente, batir bien las claras de huevo. 2- Muele las nueces junto con los dátiles previamente cortados a trocitos pequeños y agrégalas a las claras batidas. 3- Agregar la canela y mezclar bien. Forra la bandeja del horno con papel y con una cuchara coger de la masa dándole forma de la cuchara, poner sobre el papel. 4- Hornear 15 o 20 minutos según el horno.   Usa el código  LLENASDESABOR  y  recibe 5% de descuento   en todas las compras de la tienda ESSENCIALES, compra aceites y aromas naturales. OTRAS RECETAS DE GALLETAS                                                       BROWNIE CON GALLETAS GALLETAS NAVIDEÑAS

Como hacer coca de sardinas con puerro, olivas y alcaparras

Coca de sardinas Hoy voy a compartir esta grandiosa receta de Coca de sardinas, que encontré en el blog de una amiga “virtual” – Isabel y su blog “CAKES PARA TI”. Grandiosa por ser tan simple, tan rica y muy económica. Aquí está el blog, visitarlo, hay recetas, que no puedes ver en otros sitios. https://cakesparati.blogspot.com/ Esta es mi versión – Ingredientes: 9 sardinas limpias enteras sin espinas y cabezas 1 puerro 1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas 3 cucharas soperas de alcaparras 1 filete de anchoa para decorar Sal y aceite de oliva Masa: Para la masa: 200 gr de harina 2 pizcas de sal 50 ml de aceite de oliva 100 ml de agua 1- Primero empezar con la masa. 2- Poner la harina y la sal en un bol amplio y agrega poquito a poco el agua y el aceite. Amasar bien y forma una bola, envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico, mientras que prepara el relleno. 3- Limpiar y cortar el puerro, poner a sofreír en una sartèn con un po

Como hacer calabacines rellenos de carne picada

Calabacines rellenos de carne picada de ternera  Para 4 personas 4 calabacines pequeños 500 gr carne picada de ternera 1 yogur natural 2 cucharadas de pan rallado casero 1 huevo 2 dientes de ajo 2 ramitas de romero fresco Queso rallado Salsa de yogur Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada Preparación:                                                                                                                                                                   1- Lavar y cortar los calabacines por la mitad. 2- Vaciar con una cucharadita los calabacines, pica muy menuda la pulpa extraída. 3- Poner la carne picada en un bol y añade uno por uno el yogur, el huevo, el pan rallado, los ajos y el romero bien picado.   Salpimentar con el resto de especias y amasar muy bien. 4- Engrasar una bandeja del horno y colocar los barquitos de calabacines. Rellenar cuidadosamente con la masa de carne picada. 5- Espolvorea con queso rallado y colocar en el horno, p

Como hacer pastel de salmón ahumado, horneado

Pastel de salmón ahumado  A pesar que, en el espacio virtual de internet existen muchas recetas, cuando me puse a buscar una receta de pastel de salmón ahumado, todas que encontré eran preparadas con pan de molde, algo que no me gusta porque lo encuentro muy artificial. Así que lo dejé, y el otro día, que sorpresa, en la revista francesa " Best of gourmand" encontré el pastel que buscaba, tengo una colección de revistas de recetas de cocina, compradas de los viajes por el mundo. Aquí está la receta, he decidido de compartirla con vosotros, espero que os guste. Sigan, comentan, comparten. Ingredientes:          150 gr salmón ahumado 150 gr de harina 3 huevos 100 ml leche 100 ml aceite de girasol 2 ramitas de eneldo 1 sobre de levadura royal Sal 1- Calentar el horno a 180º. Forrar un molde rectangular de 25x15x5cm aproximadamente, con papel de hornear. 2- Lavar, secar y cortar el eneldo. 3- Cortar el salmón. 4- En un bol batir los huevos 5- Añadir poc

Ayuno Intermitente

Cuantas horas de ayuno necesito para bajar de peso? Después de este confinamiento tan largo, dedicandome a la cocina y recetas buenicimas, he subido de peso. Ya tenia que tomar medidas. Viendo los videos de Youtube, he encontrado el canal de doctor La Rosa.  Me llamo la atención su método de ayuno intermitente, de verdad que me ha gustado bastante, porque no es nada complicado y ademas se adapta muy bien a mi manera de comer. Dicho - hecho, ya llevo dos semanas, sin sacrificio ninguno he perdido dos kilos(tampoco soy muy gorda), mi objetivo es perder 6 o 7 kilos total a lo largo de tiempo. Pues, sin nada más, aquí os dejo el video del doctor La Rosa, en su canal tiene videos muy interesantes, esta tratando temas importantes sobre la salud. Querés hacer ayuno intermitente pero no tenés en claro como llevarlo a cabo y cuantas horas de ayuno necesitas? Aquí vas a tener la respuesta. Visiten tambien: Alimentación cruda - Raw food. Pros y contras Détox – como limpia

Como hacer la mejor focaccia - receta italiana

Focaccia, el pan italiano muy delicioso. Últimamente en los restaurantes italianos están muy famosas las focaccias o pan de casa , como las llaman en algunos sitios. De verdad que nos gusta bastante, recién llegados y con hambre, que te pongan esta delicia de pan y más acompañada con un buen aceite de oliva lleno de sabores. Así que… ¿Cuándo es el mejor tiempo de hacer una buena focaccia? - Hoy. Es muy fácil, con ingredientes muy sencillos, que todos tenemos en casa.                                                      Ingredientes Masa: 1 kg de Harina (no la necesitan toda) 250 ml agua tibia 15 gr de levadura de pan en sobre o 30 gr fresca 2 o 3 cucharada de aceite de oliva Sal Para “adorno”: Aceitunas verdes bien escurridas Cebolla cortada a gajos Romero fresco Aceite de oliva Sal gruesa (rosa de Himalaya o en escamas) Mi manera de hacer la masa , sin pensar en la cantidad de harina, las que vamos a gastar es la siguiente: 1- Poner e

Como hacer pasta fresca de colores, natural y saludable

¿Os gusta la pasta? Sabemos que a todos nos gusta la pasta, pero muchas veces estamos pensando en algo diferente, para salir de la rutina. Por esto hoy os dejo la receta de cómo hacer la pasta fresca de colores con productos naturales y sin colorantes. Pasta roja:  De pimiento rojo 1 pimiento rojo grande 1- Asar el pimiento, pelar y escurrir del agua que está soltando 2- Triturar y pasar por un colador, debe de quedar muy fino, para que el color sea bueno. 3- El puré de pimiento tiene ser muy espeso, si es necesario lo ponemos a espesar en una sartén con un poco de aceite de oliva. 4- Después los añadimos en la primera fase de preparar la masa junto con los huevos. Aquí la receta de la masa. De tomate rojo 0,500 kg tomates maduros 1- Preparar igual como el puré de pimiento, dejándolo bien fino y espeso. Pasta verde: De espinaca                                   Un manojo de espinaca Un bol de agua fría con cubitos de hielo 1- Coger las hojas de un mano

Como hacer masa de pasta fresca al huevo, muy facil

Masa para pasta fresca al huevo Hoy os traigo una receta de masa para pasta fresca muy sencilla y muy fácil, la regla en general para la cantidad de masa que vamos a preparar es 100 g de harina 1 huevo por comensal, en mi caso es de tres comensales. Ingredientes: 300 g Harina de trigo 3 huevos Sal Elaboración: 1- Poner la harina en un bol, hacer un volcán en el medio y verter los huevos, previamente batidos. 2- Con un tenedor, mover los huevos ligeramente hasta que se mezclen con un poco de harina. Luego continúa amasando con las manos. Necesitas obtener una textura un poco dura y flexible hasta que empiece despegarse de las manos. 3- Formar una bola con la masa y envuelvela en papel de aluminio transparente. Dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente. 4- Dividir la masa a tres bolas iguales bien enharinadas y empezar a extenderlas, una por una, con la ayuda de rodillo, hasta que esté suficientemente fina para poder pasarla por la máquina

Las mejores croquetas caseras de jamón serrano y queso parmesano

Cremosas y crujientes Lo esencial de una buena croqueta es quedar cremosa por dentro y crujiente por fuera, tal como las describe su nombre de origen francés que proviene de la palabra francesa “croquer”, que significa crujir, y de su diminutivo “ CROQUUETTE ”. Pero esta labor resulta un poco difícil, para muchas gentes, con la receta, que os propongo hoy, os garantizo excelentes resultados. Siguen los pasos: Ingredientes: 500 ml de leche entera 100 ml de nata para montar 100 gr de harina 1 cebolla 100 gr de jamón serrano 100 gr de queso parmesano en polvo Aceite de oliva (justo para pochar la cebolla, tener en cuenta, que la nata es de 35% M.G.) Una pizca de nuez moscada y otra de pimienta blanca Sal  Para freír: Pan rallado casero (aprovechar el pan duro, cuando esté bien seco, rallarlo en un molino, sin dejarlo muy fino) 2 huevos Aceite para freír (abundante) Pasos: 1- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír con un poco de sal, a