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RECETA BOOK

Alubias blancas con carne de cerdo y chorizos

Alubias con cerdo y chorizo Hoy os dejo una receta para descansar un poco de menús de las fiestas, muy rica y muy fácil, se puede preparar con alubias blancas de bote. Ingredientes para 4 personas: 400 gr de alubias blancas cocidas 200 gr de magro de cabeza de lomo 200 gr de chorizos frescos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate mediano 1 chile 1 vasito de vino tinto 1 taza de caldo de pollo o verduras Aceite de oliva Sal, pimienta negra, hierva buena 1- Calentar el aceite en una sartén y pochar la cebolla. 2- Añadir la carne, los chorizos y los ajos cortados a trozos pequeños, hasta que estén tiernos, añade el tomate cortado en cuatro trozos y el chile. Freír unos 5 minutos más. 3- Echar el caldo y esperar que empieza a hervir, incorporar las alubias cocidas, el vino y el chile. 4- Cocer unos 15 minutos más hasta que la carne está bien hecha. 5- Poner la sal y pimienta. Sírvalo adornado con la hierva buena.

Crema de alcachofas con FOIE GRAS

Crema de alcachofas y foie fresco con virutas de jamón crujiente                              Ingredientes para dos personas: 4 alcachofas 100gr foie gras fresco 2 zanahorias 100gr nata 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2 lonchas de jamón ibérico Aceite de oliva, sal Especias: pimienta negra, cilantro en grano, pimienta de Jamaica Elaboración: 1- Limpiar las alcachofas, tres de ellas trocearlas para cocer, una de ellas cortarla a laminas muy finas para hacer chips de alcachofa. 2- Hervir las alcachofas unos 15 minutos. 3- En una cazuela calentar medio litro de agua hasta 80ºC e introducir el foie, cocer media hora dándole vuelta de vez a cuando. Cuando esta echo sacar y liar el hígado en film, presiónalo y guardarlo en la nevera. 4- Mientras tanto cortar la cebolla y los dientes de ajo, rallar las zanahorias, poner en una sartén, añade el vino y pochar hasta que están blanditos, sazonar con la sal y las especias. 5- Introducir en el sar

Mermelada de tomates rojos - Tomato jam

Mermelada casera de tomates rojos                                        La mermelada de tomates es una de más exquisitas y saludables, el tomate es antioxidante, y tiene un gran beneficio para nuestra salud evitando las enfermedades graves del corazón o cáncer, tiene también un rico contenido en fibra, vitaminas y minerales. Ingredientes: 0,500gr de tomates rojos pera 0,200gr de azúcar Canela Zumo de medio limón Preparación: 1- Elegimos tomates de pera carnudos, en una olla ponemos agua a hervir, cuando ya está hirviendo introducir los tomates para un minuto y sacarlos. 2- Cortarlos en tacos pequeños, limpiando las semillas. 3- En un bol poner los tomates cortados y cubrir con el azúcar, incorporar la canela, el zumo de limón y dejar media hora que coja el sabor y suelta el jugo. 4- Poner los tomates en una cazuela a fuego lento removiendo constantemente. 5- Dentro de unos 40 minutos prueba el espesor de la mermelada dejando caer algunas gotas, estará lista cua

Ensaladilla de yogurt y pepinos

ENSALADA SNEZHANKA DE PEPINO Y YOGUR RECETA BULGARA Ingredientes: 0,500gr de yogurt natural 0,500gr de pepinos 100gr de nueces 2 dientes de ajo Eneldo fresco Aceite de oliva, sal Elaboración: 1- Escurrir el yogurt, en un colador poner una tela muy fina e colocar el yogurt, dejar una noche o hasta que reduce la cantidad a la mitad. 2- Cortar los pepinos a taquitos muy pequeños. 3- Machacar el ajo en un mortero. 4- Picar las nueces. 5- En un bol introducir todos los ingredientes y remover. 6- Rectificar de sal y servir, adornar con eneldo fresco.

Almendrados murcianos

Ingredientes: 350gr almendras molidas 150gr cabello de ángel 200gr azúcar 2 huevos Canela, ralladuras de limón Poner todos los ingredientes en un bol y amasar. Precalentar el horno a 180ºC. Prepara la bandeja de horno con papel de hornear. Coger pequeñas raciones y darle forma de conos, poner en la bandeja y hornear unos 30 minutos a 180ºC. También les puede interesar: Trufas de chocolate blanco y almendras                                                 Bombones navideños de coco                                                 Galletas navideñas                                                Brownie con   galletas Para que no falta nada en estas fiestas: PULARDA RELLENA Y POR SUPUESTO - ENSALADA DE FRESA Y QUESO DE CABRA

Tarta de queso con arándanos y sin horno

Ingredientes: 80gr de galletas Digestiva 40gr galletas Oreo 80gr de mantequilla 350 nata para montar 350 queso para untar 100gr de azúcar Para mermelada: 200gr Arándanos frescos 100gr azúcar o mermelada Elaboración: 1- Poner los arándanos en una cazuela con azúcar y hervir a fuego lento durante 20 minutos. Apartar y enfriar. 2- Trocea las galletas a trozos no muy finos, añade la mantequilla muy blanda y amasa. 3- Coger unas copas de cristal y aplastar la masa de las galletas al fondo. Guarda en laq nevera. 4- Montar la nata con el azúcar e incorporar el queso poco a poco, batir hasta que la crema esta homogénea. 5- Sacar las copas del frigorífico e introduce la crema de queso, cubre con la memelada y adorna con arándanos frescos. • Esta receta se puede convertir en un postre lihgt cambiando los productos normales con productos light.

Trufas de chocolate blanco y almendras

Trufas de chocolate blanco y almendras                           muy fáciles de preparar, pero deliciosas, no pueden faltar para las fiestas, aquí os dejo la receta Ingredientes: 300gr de leche condensada 225gr - 3 tabletas de chocolate blanco Nestlé 50gr de mantequilla 150gr de almendras para rebosar 1- Fundimos la mantequilla a baño María e incorporamos poco a poco la leche condensada, añadimos el chocolate blanco previamente fundido en la microonda. 2- Remover hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 10 minutos. Dejar que se enfrié, cuando la masa esta fría la guardamos en la nevera unas horas para que endurezca. 3- Poner las almendras en el horno y tostarlas. Enfriar y picarlas a trocitos gruesos. 4- Sacar la masa y hacer las bolitas de tamaño que les gusta. Rebosar con las almendras picadas.