Recetas de cocina llenas de sabor

300 g colas de gambas 300 g espaguetis negros 200 ml nata 1 copita de brandy 1 cucharadita maicena Unos granos de pimienta rosa Sal y aceite 1-Cuece la pasta en abundante agua salada y escúrrela bien cuando este al diente. 2-Calienta el aceite en una sartén  y fríe  en ella las colas de gambas, a fuego vivo 1 minuto por cada lado. Retira y reserva. Añade el brandy y deja cocer, cuando se haya evaporado sazona e incorpora la nata, añade la pimienta y la maicena diluida en agua. Cuece hasta que la salsa se espesé. 3-Reparte la pasta en cuatro platos formada como  canapé, dispón sobre cada canapé las gambas y riega con la salsa de pimienta.

Fast foods hecha en casa - comida rápida POLLO FRITO - RECETA KFC                                                     RECETA FAST FOOD SALUDABLE La manera de preparar, saludable, rico y fácil. 1 pollo Aceite para freír Adobo: 1 cucharadas sal marina gruesa 1 cucharada glutamato monosódico (opcional) 1 cucharadita ajo en polvo 1 vaso  caldo vegetal Maggi 1 cucharada pimentón 1 cucharadita cayena molida (opcional) 1 cucharadita pimienta Para rebozar: 1 huevo 250 ml leche entera 200 g harina 200 g pan rallado (grueso) 1 cucharadita ajo deshidratado 1 pizca bicarbonato Como preparar pollo frito sencillo. 1-Limpiar el pollo, lavar, secar con papel de cocina y cortar a trozos no muy grande. 2-Mezclar en un cuenco las especias del adobo, y añadir el pollo. Dejar en adobo 12 horas. 3-Sacar los trozos del pollo y secar bien. Batir el huevo e incorporar la leche. Juntar la harina, el pan rallado, el ajo y el bicarbonato. Pasar los trozos de pollo primero por harina, despué

                                       1 kg de carne picada mixta de ternera y cerdo 1 cebolla rallada 1 huevo 1 trozo de pan duro 50 ml de leche ½ cucharadita de ajo deshidratado Sal, pimienta negra, cilantro en grano molido, nuez moscada molida Guarnición: 1 cebolla roja 1 tomate grande, maduro 1 lechuga pequeña Quesos cheddar en lonchas Pan de hamburguesas  ( ver receta ) 1-Remojar el pan duro con la leche y escurrir. En un recipiente amplio incorpora la carne picada, el pan escurrido, el ajo, la cebolla, las especias y sal. Amasar bien hasta obtener una masa compacta y déjala que repose durante  una hora. 2-Para las hamburguesas coge con las manos (untadas en aceite) porciones de masa y dales forma de diámetro y grosor deseado. Asar en una parrilla o plancha muy caliente untada con un poco de aceite. 3-Cortar el tomate y la cebolla a rodajas y asarlos en la plancha 5 min. por cada lado.   4- Abrir los panecillos por la mitad, colocar sobre la base una hoja de l

Masa base de pan Aceite o mantequilla 1 yema de huevo Semillas de sésamo 1-       Hacer panecillos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina, dispón la masa base y estirar con un rodillo en forma rectangular de 1 centímetro de grosor. Pincelar la superficie con aceite o mantequilla y doblar los lados más largos hacia el centro presar un poco con el rodillo, dejar reposar 15 minutos. Cortar con un molde circular según el tamaño deseado (puede usar latas de tomate, atún o un vaso). 2-       Ponlas en una placa de horno cubierta con papel de hornear, pincela los panecillos con la yema del huevo y espolvorea con las semillas de sésamo, y deja reposar asta que doblan el volumen. Hornea en horno precalentado a 250º unos 10 o 15 minutos según el grosor. 3-       Servirlas con hamburguesas caseras. 

Masa base multiusos  Muy fácil, excelentes resultados Las elaboraciones de masas son mis favoritas, me gusta preparar mi propio pan en casa de diferentes maneras, añadiéndole ingredientes, que cambian drásticamente el sabor y  el aspecto, empezando por el pan normal de hogaza, que no es nada fácil conseguir, pasando por el pan de harina integral con semillas de toda clase o panes con especias, frutos secos, embutidos... infinidad de posibilidades y sabores.  Esta es la receta básica de pan, desde cual yo empiezo a imaginar. Ingredientes: 250 ml agua  500 g harina reforzada 25g levadura fresca 1 cucharadita  de sal 2 cucharadas de aceite 1- Hacer la masa madre : En un bol desmenuza la levadura y disuélvela en el agua templada, añade la sal, el aceite y la mitad de la harina. Mezclar bien, hasta que se quede una pasta suave, cúbrela con film transparente y deja que fermente una hora. 2- Dispón la harina sobre superficie de trabajo, en forma de volcán, y coloca en el centro la m

250 g arroz salvaje, rojo y blanco de grano largo                                                                                     ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo ½ pimiento verde 3 champiñones ½ calabacín 50g guisantes 40g mantequilla 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 3 cucharadas salsa de soja 1 cucharada maicena 1 caldo de verdura deshidratado Sal y pimienta 1- Cocer el arroz en abundante agua salada unos 15-18 minutos con un poco de mantequilla. Escurrir y reservar. 2- Limpiar las verduras y cortar en juliana. En una sartén fundir el resto de mantequilla y incorpora el ajo y la cebolla ya cortados, saltearlos, cuando están blanditos añade el resto de la verdura y rehógalas un poco. Regar con el caldo diluido en 150 ml de agua, después agriega la salsa de soja i la maicena diluida en una cucharada de agua deja la salsa que se espese. 3- Servir en un plato el arroz i distribuye por encima las verduras, riega con la salsa.

600 g brócoli ½ l leche 100 g queso para gratinar (4 quesos) 1 cucharada harina 50 g mantequilla 1 pizca de nuez moscada Sal y pimienta 1- Lava los brócoli y córtalos en ramitos pequeños. Cuécelos en agua salada durante 10 minutos, deben de quedar cocidos pero enteros. 2- Prepara el bechamel. Dispón la leche en cazo y caliéntala. Funde la mantequilla en una sartén. Añade la harina y rehógala, removiendo asta que se dore un poco. Incorpora la leche caliente sin dejar de remover asta que se espese y se quede lisa y sin grumos. Salpimienta y aromatiza con nuez moscada. 3- Introducir los brócoli en una fuente de horno, condimentar con la salsa bechamel y el queso rallado. Pon los brócoli en el horno, precalentado a 200ºC, y cocer durante 30 minutos, asta que la superficie quede ligeramente doradita. Retira y sirve en plato enseguida.

Higos con jamón y queso Recetas gourmet para sorprender Muy fácil- 4 raciones 12 higos 50 g lonchas finas de jamón serrano 50 g queso azul Roquefort 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico 4 cucharadas de aceite de oliva Unas hojas de canónigos Sal y pimienta 1- Lava y parte por la mitad los higos. Dispón el queso azul desmenuzado por encima. 2- Enrolla las lonchas de jamón. 3- Vierte en un bol el vinagre balsámico, añade la miel y mézclalos batiendo enérgicamente con un tenedor. Salpimienta, riega con el aceite y sigue batiendo hasta emulsionarlo. 4- Reparte en cuatro platos individuales, decorados con las hojas de canónigos lavadas y secas. Rocía los higos con la vinagreta y sírvelos enseguida.

¡Más sabrosos que el chocolate!                     En caso de que usted se está preguntando cómo reemplazar chocolates durante la dieta de verano, los higos son ideales. Los higos son el fruto de la higuera (Ficus carica, Moraceae ), que crece en la región subtropical, tropical y más difícil en las zonas templadas.  El árbol no es muy exigente del clima y suelo de calidad y es fácil de cultivar. Crece entre tres y diez metros de altura, las hojas son grandes, y los frutos son en forma de pequeñas bolsas entre tres y cinco centímetros. El color de los higos se cambia de verde claro a verde oscuro a morado, negro con el inicio de la maduración. Los higos son conocidos por el hombre desde los comienzos de la civilización. Se mencionan en el Antiguo Testamento de la Biblia como un árbol del " Jardín del Edén ". Es decir, con las hojas de la higuera,  Adán y Eva están ocultando sus cuerpos después de la Caída. Se cree que la higuera se cultivó por primera vez en el antiguo E

1 Pomelo 1 lechuga iceberg 200 g colas de gambas 1 lata de filetes de caballa 100 g aceitunas negras 4 barritas de surimi 1 yogur natural griego 1 limón 2 c ketchup Unas gotas de Tabasco Aceite de oliva, sal y pimienta 1- Salar las gambas y cocerlas, pelarlas y reservarlas. 2- Pelar el pomelo, retirar la parte blanca y la película que le cubre, y cortarlo en gajos. Cortar en rodajas el surimi, las aceitunas en trocitos, la lechuga en tiras y escurrir los filetes de caballa. 3- En una ensaladera mezclar las gambas, los filetes de caballa, el pomelo, la lechuga y las aceitunas. 4- Mezclar el yogur con el ketchup, unas gotas de Tabasco al gusto, el zumo limón, sal y pimienta y aliñar la ensalada. 5- Servir en la ensaladera o en boles individuales.

2 berenjenas 3 tomates para ensalada 200 g yogur griego Unas hojas de albahaca, menta y eneldo frescas 1 diente de ajo Aceite de oliva  Sal y pimienta 1 Lava y corta las berenjenas a tacos no muy grandes. Asarlas en una plancha ligeramente engrasada con aceite durante 3-4 minutos por cada lado. 2 Lava los tomates y partirlos en gajos. 3 Pica el ajo pelado. Salpimienta el yogur y añade las hojas de las hierbas muy picadas. Remueva bien y mantenga en nevera hasta el momento de servirla. 4 Dispón las berenjenas en una ensaladera sobre los tomates salpimienta y riega con aceite. Aliña la ensalada con una parte de la salsa reservada y sírvela enseguida, con el resto en un recipiente aparte.

Ricas en vitamina A y beta caroteno , las zanahorias son manjar con infinitas posibilidades, a menudo infravaloradas por su cotidianidad. En platos dulces o salados, cocinadas o en crudo, no te pierdes su crujiente bocado.

 La interesante historia de la pizza ¿Sabéis que, la pizza ya tiene unos cuantos miles de años? ¿Pues, porque no?        Desde que la humanidad maneja el pan lo adorna con especias, hierbas, ajos, cebollas… Casi todas las civilizaciones humanas han elaborado algunas variedades de pizza, pero más variaciones se encuentran en el Mediterráneo y sus recetas son muy similares en la actualidad. Los antiguos egipcios, por ejemplo, celebraban tradicionalmente el cumpleaños del Faraón con el pan plano, espolvoreado con especias (conocida hoy en Italia la pizza Bianca).Mientras que los antiguos griegos comían esos panes con diferentes salsas y aderezos, y los llamaban plakuntos. Según Heródoto , la idea está tomada de los babilonios. En el apogeo del imperio persa, los soldados de Darío el Grande en los viajes largos asaban sobre sus escudos rollos de pan con queso y dátiles. En el siglo tercero a.C. Marco Porcio Catón (234 -149 a.C.) fue el primer autor de una íntegra historia de Ital

Pasta exquisita  La pasta es nutritiva y saludable, y tiene un precio excelente. Además, combina a la perfección con casi todos los ingredientes. Con la pasta, todo son ventajas. Su contenido es bajo en calorías  es de alrededor de 190 calorías en 50 g de producto seco. También contiene la cantidad necesaria de proteínas – 13g proteínas en 100 g de pasta, lo que ayuda a bajar de peso, ya que al comer espagueti y lasaña es derretir la grasa, no masa muscular. Los diferentes tipos de pasta son ricos en vitamina B1, lo que reduce la fatiga. La historia de la pasta y el principio, son asociados con muchas suposiciones. Según algunas fuentes, se sabe que los antiguos egipcios ya conocían la pasta y elaboraban fideos para transmitir el alma de los muertos en el otro mundo. Problemas con la alimentación y el almacenamiento de los productos, sí hace este tipo de producto popular en la antigua Roma. En Helas también tenían su propia forma de pasta, pero no preparada por ebullición, si no

Solomillos de cerdo en salsa de arándanos Ingredientes para 4 personas 2 solomillos de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva  2 dientes de ajo (sin pelar) Pimienta negra Sal Para la salsa: 100g de arándanos rojos secos 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco 1c sopera salsa de soja 1c sopera vinagre balsámico  1c de café caramelo liquido  1c caldo de verdura deshidratado  1c sopera Maizena 1 cayena  Preparación: 1- Salpimentar los solomillos y incorpóralos en una cazuela con el aceite y los ajos, dóralos bien a fuego vivo dándole vuelta que se hagan por igual, durante 10 o 12 min, se pueden hacer mas o menos hechos según el gusto. Retiramos y reservamos caliente. 2- Rehoga la cebolla en la misma cazuela de los solomillos, hasta que este blandita, añade el vino, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el caramelo, la cayena y el caldo de verdura, deja que se evapore y añade un vaso de agua y la maicena diluida en agua fría, agrega los